Image may contain Plant Cutlery Fork Food Vegetable and Broccoli Queijo mac 'n' trufadoKana Okada

Superalimentos: alcachofras, brócolis, cogumelos, azeite, parmesão, massas integrais

As misturas em caixa podem ser um pouco mais rápidas para se preparar, mas não podem competir em sabor e luta de gordura. Esta receita embalta um trio de queijos cremosos, fibra de blausas e proteínas que batem fome em cada mordida.

Informações da receita

  • Colheita

    Serve 4

Ingredientes

2 onças (2 xícaras) Cogumelos secos, qualquer tipo de água fervente de água fervente 2 colheres de sopa de óleo de trufas ou azeite 3 colheres de sopa de farinha de pastelaria de trigo integral 1/2 colher de chá de salto de pimenta em pimenta preta de 1/2 xícara de pimenta finllyping sinfilty leite sinfilty leite sinfilty learn cuplen cleps finlly leite 4 ondes de gestas; microplano) 1/2 xícara de parmesão ralado 1 onça queijo de cabra 1 pacote de 9 onças de corações de alcachofra congelados, descongelados e picados de 6 onças de macaroni seco e de trigo integral, cozido de acordo com as instruções da embalagem 1 brócolis de cabeça, cortados em florzinhas, perseguição descartada, vapores

Preparação

  1. Etapa 1

    Enxágue os cogumelos secos bem sob água fria para remover a sujeira. Coloque em uma tigela pequena junto com 1 xícara de água fervente. Deixe descansar por 15 minutos e, em seguida, escorra, reservando 1/2 xícara de líquido.

    Etapa 2

    Aqueça um estoque grande em fogo médio. Adicione o óleo de trufa ou azeite, farinha, sal e pimenta preta. Cozinhe 1 a 2 minutos, mexendo com frequência, até que uma pasta espessa formar. Reduza o fogo para baixo, adicione metade do leite e bata bem para criar uma pasta macia. Misture o leite restante e o líquido reservado para cogumelos. Adicione os shiitakes e cozinhe 2 a 3 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os cogumelos estejam macios e uma mistura espessa formar.

    Etapa 3

    Adicione a Fontina, o parmesão e o queijo de cabra. Mexa bem e cozinhe 1 minuto, até que o queijo derreta. Adicione as alcachofras e as massas cozidas. Mexa bem para revestir. Sirva imediatamente com os brócolis ao lado.

Nutrição por porção

(inclui brócolis) 469 calorias 24 g de proteína 17 g de gordura 7 g de gordura saturada 63 g carboidratos 11 g de fibra 677 mg de sódio O Drop 10 Diet Cookbook por Lucy Danziger, © 2013 Condé Nast, o editor em chefe de AUTO por mais de dez anos, Lucy Danziger também é o autor do New York Times Best-seller As nove salas de felicidade . Quatro anos atrás, ela perdeu 25 quilos comendo mais superalimentos e o manteve fora desde então. Ela é uma convidada regular em programas de televisão, incluindo Hoje , A vista , e Bom dia América . Danziger vive na cidade de Nova York com o marido e dois filhos.