Foto de Jennifer Davick Este macarrão simples usa macarrão sem glúten e um molho salgado para um jantar fácil durante a semana.
Informações da receita
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Colheita
3–4 porções
Ingredientes
Ingredientes for noodles:
1 libra de aspargos, aparados e cortados em pedaços de 1 polegada 1 1/2 xícaras de neve aparadas e pela metade 1 xícara de cubos de tofu refogueos marinados de 9,5 onças de macarrão com trigo de sopa 1 colher de sopa de soja de sólidaIngredientes for sauce:
2 colheres de sopa de molho de soja de baixo sódio 1 colher de sopa de mirin 1/2 colher de sopa de néctar de agave 1/2 colher de sopa de vinagre 1 alho de cravo, esmagado 2 colheres de chá de milho de milho misturado em 1 colher de sopa de água fria traço de água ou óleo de chili (opcional)Preparação
Etapa 1
Coloque uma panela grande de água para ferver. Adicione os legumes à água fervente e cozinhe por cerca de 2 minutos. Retire os legumes da água com um filtro e coloque -os em uma tigela grande. Adicione o tofu e misture bem.
Etapa 2
Traga a água de volta para ferver. Adicione o macarrão soba e cozinhe por 4 a 5 minutos, até ficar macio.
Etapa 3
Para o molho, coloque todos os ingredientes do molho em uma panela. Deixe ferver lentamente, mexendo constantemente, até engrossar e limpar. Retire do fogo e despeje sobre o tofu e os legumes, misturando bem.
Etapa 4
Retire o macarrão soba da água e coloque em uma tigela grande. Misture com o molho de soja de 1 colher de sopa para separar o macarrão. Despeje a mistura de vegetais sobre o macarrão e misture bem. Sirva quente ou à temperatura ambiente, com o molho picante de Sriracha como condimento, se desejar, para mais calor.
