Foto de Noah Fecks Na verdade, não há receita real para a bebida nacional da Martinica, Ti 'Punch, por si só. Ele deve ser construído e apreciado de acordo com o próprio gosto pessoal, e se reflete no ditado local: Chacun prepara a propreção, o que se traduz aproximadamente à medida que cada um prepara sua própria morte. De fato, em muitas ilhas francesas, seja na casa de um amigo ou em um restaurante, os ingredientes e implementos são dispostos para que cada comprimido misture o seu próprio. O rum agrícola, distinto de rum feito de melaço, é destilado a partir de suco de cana fermentado e prensado, que permite que os aromas descolados, vegetais e frutados da cana-de-açúcar permaneçam intactos no produto acabado. Os agricultores também são geralmente engarrafados em uma prova mais alta, resultando em um sabor mais ousado e mais intenso. Com isso em mente, procure garrafas que cheguem a 50 % do ABV ou acima. Enquanto esta receita exige um Agricole Blanc, se você preferir um rum envelhecido, experimente Ambre ou mesmo Vieux - na Martinica, o costume é beber Blanc à tarde e um soco de Punch Vieux como uma noite.
Observação:Embora o gelo não seja tradicionalmente usado no soco do Ti - nas ilhas, é considerado sacrilégio - se acrescentar alguns cubos facilita a aprovação, faça isso.
Informações da receita
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Colheita
Faz 1 coquetel
Ingredientes
1 limão 1 colher de barra de colher ou xarope simples de 2 onças rhum agricole blanc, de preferência 50 % ABV ou acima, como Damoiseau 110 Proof Rhum Agricole BlancPreparação
Com uma faca afiada, corte um disco de pele do limão do tamanho de um dólar de prata, tomando o mínimo possível de pith e carne real do limão. Em um vidro de rochas, misture o disco de limão com bengala ou xarope simples e depois cubra com o rum. Mexa bem para misturar.
