Esses limoncellos farão você abandonar a sobremesa

Embora um grampo no sul da Itália, a maioria dos americanos dificilmente considera a ideia de bebendo Limoncello depois do jantar. No entanto, esse licor com sabor cítrico é uma das maiores digestivas do planeta.

Quando viajei para a Campania, todos os restaurantes que você estuda têm seu Limoncello caseiro, diz Lucas Swallows, consultor de bares e ex -diretor de bar da Momofuku. Ele complementa o fim da refeição e tem um papel tradicional na mesa italiana. Swallows descreve o licor como uma opção mais suave para terminar com algo doce e açucarado sem tendo sobremesa . Embora para as andorinhas, a acidez seja fundamental. A acidez insuficiente para equilibrar a doçura faz com que o Limoncello seja ruim, ele aconselha.

Então, o que exatamente é Limoncello? A receita para este licor de frutas é bem direta: destilado neutro, cascas de limão maceradas e açúcar. Simples, mas satisfatório, não é de admirar que isso ( frequentemente caseiro ) Digestif se encontra em quase todas as tabela do sul da Itália.

Procurando acrescentar um toque do amalfitativo à sua refeição, mas não sabe por onde começar? Reunimos as principais opções de Limoncello para cada cenário de bebida de licença em que você pode se encontrar. Deixe-o para os profissionais e dar um giro a essas escolhas. Aqui estão suas principais opções para os melhores limoncellos beberem agora.

Melhor no geral

Foto: Cortesia de Wine.com

Este delicioso Limoncello atinge o equilíbrio perfeito entre azedo, doce e incrivelmente fresco. Menetti usa exclusivamente casas de limão provenientes dos bosques costeiros de Sorrento (colhidos em meados de outubro) para criar esse licor satisfatório. Os sabores de limões sequezados frescos e um toque de doçura dominam o palato. Nenhuma coloração ou aditivos são usados.

Melhor fácil de encontrar

Foto: Cortesia de Wine.com

Este limoncello acessível e fácil de encontrar é produzido a partir de limões organicamente cultivados em Sorrento, Itália. A fruta vem de pomares de terraços em terraços enraizados em solos vulcânicos que negligenciam o brilhante Golfo de Nápoles. Citrus doces e acidez picante encontram um belo equilíbrio neste espírito de sede. Saboreie levemente gelado.

Villa Massa é muito particular no tipo de limão que usa para seu produto, por isso eles têm sido muito consistentes em seu adorável sabor ao longo dos anos, diz o barman e mixologista de Nova York, Anthony Baker. Para uma opção constante e econômica, esta garrafa está certa.

Melhor para beber

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A receita de gerações de Costa Del Sole usa grandes limões verdello escolhidos a dedo da costa de Amalfi. Beber esse espírito, sem dúvida, lembrará suas melhores memórias italianas. Sabores frescos de limão e um toque de doçura dominam esse elixir cítrico. Não são usadas cores ou sabores artificiais - apenas limões, destilados e açúcar.

Eu gosto de ter Limoncello depois de ter um incrível jantar italiano, diz Baker. Muitas vezes, se não estou com vontade de comer sobremesa, terei um belo copo de limoncello no lugar - [e] gosto muito muito!

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Melhor valor

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Cético em relação a incorporar Limoncello em seu regime de bebida? Dê a esta opção acessível um giro. O vibrante licor de Morandini promete impressionar seu paladar sem gastar muito. As notas de cítricas doces e acidez azeda criam um Sipper lindamente equilibrado. Como dizem os italianos, 'Limoncello é o elixir da vida'. Dê uma chance (literalmente).

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Melhor para coquetéis

Foto: Cortesia do Bar de Reserva

Para um misturador de coquetéis que não é muito caro e sempre mantém a alta qualidade, escolha Pallini Limoncello. Este licor natural foi criado pela primeira vez em 1875 pela família Pallini, que só usa limões de Sfusato provenientes da costa de Amalfi. A fruta é escolhida a dedo e imediatamente infundida, para manter a frescura e o sabor.

Para mim, Limoncello tem todos os componentes de um coquetel já preparado na garrafa-o cítrico, a doçura e o apoio do espírito, diz Baker. As andorinhas freqüentemente usam o limoncello como um substituto de açúcar mais dinâmico. A maioria dos coquetéis já possui um componente de doçura para eles, então eu o uso para adicionar uma doçura mais complexa sem adicionar açúcar normal, diz ele, observando que esse adoçante com sabor de limão pode ser unidimensional por si só, então adicioná-lo aos coquetéis é uma ótima maneira de apreciar o licor.

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Melhor digestivo

Foto: Cortesia de Wine.com

This world-class limoncello produced by Lucano only uses lemons sourced from the 'Limone di Sorrento PGI,' which ensures a certain standard of quality. The liqueur’s alcohol remains balanced by sweet flavors of lemon zest and juicy citrus. The Italians have said that limoncello can cure-all, from bad breath to a subpar love life—for now, we’ll stick with letting it aid in our post-dinner digestion.

Swallows compara Limoncello a outros digestivos pós-farra, bem como ao café expresso. Eles são doces, eles dão um impulso. Depois de um grande jantar quando você está se sentindo cheio e lento, é divertido beber como um toque final e obter essa explosão de energia e sabor para terminar a refeição.

Melhor para presentear

Foto: Cortesia de Wine.com

Para o amante de todas as coisas italianas, não há um presente melhor do que esta garrafa artesanal de Limoncello. Este limoncello rico e encorpado é carregado com sabores de frutas cítricas frescas e raspas de limão, o que leva a um acabamento doce e equilibrado. Nenhuma cor ou estabilizador é usado na produção de Don Ciccio

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Vicki Denig é um jornalista de vinhos e viagens baseado em Nova York e Paris. Ela é especialista em vinho certificada através da Sociedade de Educadores de Vinhos. Seu trabalho aparece regularmente no buscador de vinhos, Vinepair e muito mais. Denig também é o gerente de conteúdo da Verve Wine, uma operação de varejo bi-coastal (Nova York