Foto de Chelsea Kyle, Prop Styling de Beatrice Chastka, estilo de comida por Michelle Gatton Este jantar de preparação pode ser servido em camadas em tigelas ou desconstruído para comedores exigentes com gengibre, cebolinha e molho de coentro ao lado.
Informações da receita
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Tempo total
45 minutos
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Colheita
4 porções
Ingredientes
½ xícara de iogurte grego de armas inteiras e ½ colher de chá. pasta de tomate 1½ colher de chá. Paprika 1 colher de chá. Coentro moído 5 colheres de chá. Sal kosher, dividido 1½ lb. Peitos sem pele e sem pele de frango, corte em pedaços de 2 'x xícara mais 2 colheres de sopa. Óleo de uva ou vegetais, dividido 1 abóbora média (cerca de 2 lb.) descascada, cortada em peças de 1 '6 cebolinhas, fatias finas 6 colheres de sopa. Suco fresco de limão 2 colheres de sopa. Gengibre descascado finamente picado (de uma peça de 3 ') 3 xícaras de folhas de coentro com hastes macias; Além de mais para servir o arroz cozido no vapor (opcional) (para servir)Preparação
Etapa 1
Coloque as prateleiras nos terços superior e inferior do forno; Pré -aqueça a 450 ° F. Misture iogurte, pasta de tomate, páprica, coentro e 2 colheres de chá. sal em uma tigela média. Adicione frango e misture para cobrir. Deixe descansar à temperatura ambiente pelo menos 10 minutos.
Etapa 2
Esfregue uma assadeira com 1 colher de sopa. óleo. Organize frango na folha, certificando -se de que haja espaço em torno de cada peça.
Etapa 3
Misture a abóbora, 1 colher de sopa. óleo e 1 colher de chá. Sal em outra assadeira com aro e espalhe em uma única camada.
Etapa 4
Frango assado na prateleira superior e abóbora na parte inferior, jogando abóbora no meio do caminho, até que o frango esteja cozido e comece a carregar em manchas, e a abóbora é o garfo-tender e o marrom dourado nas bordas, 15 a 17 minutos.
Etapa 5
Enquanto isso, cebolinha de purê, suco de limão, gengibre, 3 xícaras de coentro, 3 colheres de sopa. Água, e restante ¼ de xícara de óleo e restantes 2 colheres de chá. sal no liquidificador até ficar homogêneo.
Etapa 6
Divida o arroz entre tigelas. Cubra com folhas de molho, frango, abóbora e coentro, se estiver usando. Como alternativa, sirva frango, abóbora, arroz e molho separadamente para comedores exigentes em sua mesa ou mantenha o molho do lado completamente.
Etapa 7
Faça adiante: O frango pode ser marinado por 1 dia pela frente; cubra e relaxe. Frango e abóbora podem ser assados e o molho pode ser feito 2 dias antes; Cubra e relaxe separadamente. Reaqueça o frango e a abóbora em um forno de 300 ° F antes de servir.
