Ducityagov
Na Europa, as bebidas alcoólicas são comumente conectadas a um país de origem. Escócia tem escocês, a Espanha está ligada a Sherry, a França tem conhaque e a Itália está associada a Amaro. A Suíça, curiosamente, não conseguiu se equiparar a qualquer categoria. O local de nascimento de absinto permitiu que os parisienses fugissem com a fada verde. Culpe o Umlaut, talvez, mas a maioria dos bebedores sonha com a Alemanha ao derrubar tiros de Raquete de ouro , que foi fabricado nos Alpes suíços até meados dos anos 90.
Não se engane, no entanto. Esta é uma terra fértil para elixires excepcionais. No alto das montanhas, os artesãos e as mulheres estão tecendo ingredientes forrageados em líquidos, diferente de tudo o que você provará em outro lugar. E não são apenas os destiladores. A mixologia está se desenvolvendo nos Alpes, içando uma cena de coquetel de ervas em um cenário mundial.
Kronhof Hotel Barroom.
A popularidade de Gin aumentou significativamente nos últimos dois anos, diz László Medgyes, o gerente do bar em Grand Hotel Kronhof em Pontresina. Muitas pequenas destilarias foram estabelecidas que criam gins com um toque regional. O gin suíço em geral é destilado com a influência das ervas da montanha local.
Ele recomenda uma oferta delicada de um rótulo local chamado Breil Pur . Entre seus aromas nativos estão o Chocolate Mint, o Alpine Rose e o Juniper da montanha. É feito em uma destilaria com uma história de 200 anos de criação de espírito, diz Medgyes. Cada garrafa é preenchida manualmente e numerada. O líquido interno é muito mais cremoso em textura e mais suave no palato do que qualquer expressão seca padrão de Londres. Dizia -se que a receita traça sua linhagem a uma época durante a qual esses botânicos, mergulhados em espíritos, mantinham o valor medicinal. Ainda hoje é difícil negar seu efeito de melhoria.
Medgyes fazendo de Martini.
O dramático Barroom de Kronhof, de frente para os picos de cobertura das geleiras, subindo bruscamente para fora do vale de Engadine abaixo, imbui seus muitos espíritos suíços com um inegável senso de lugar. A barra de fundo se inclina fortemente no gin, e você pode literalmente provar o terroir do cenário: Appenzeller Dry Gin 27 , com sua sugestão de seiva de pinheiro; Cristal suíço Gin, with the essence of dried whortleberry; Morris , um gin alpes selvagem que oferece os aromas da floresta de inverno úmido; Olho d'água Gin brings forth a blackberry tea; Käsers Castle Tschin Gin is distilled with elfinger juniper and cherry blossoms.
Os suíços também levam a sério seus misturadores. Muitas vezes, recomendamos o Swiss Gin junto com um tônico suíço, diz Medgyes. Uma tendência crescente entre os modificadores, bem como o espírito de base, é a incorporação da água da geleira suíça em sua produção. Quando ambos os ingredientes de um G são os mesmos, a harmonia no sabor é ótima.
Kronhof Backbar.
Você não precisa estar no interior remoto do país de esqui para apreciar esses goles alpinos. Os espíritos suíços Renaissance está descendo da montanha para as grandes cidades e além. Em 2007, Yves Kübler reintroduziu o absinto de sua família nos EUA após uma ausência de 92 anos. É feito no local de nascimento do Espírito, Val-de-Travers, perto da fronteira ocidental do país com a França.
Assim como grande parte da bebida sub -elevada desta parte do mundo, é construído de botânicos que aliviam tudo o que lhe aflora: Hysop, Wormwood Roman, Balm de Limão - uma lista de lavanderia de ingredientes que marcam os espíritos suíços como totalmente únicos. Se você acredita ou não em seus poderes de cura é uma questão pessoal. Seu efeito de transporte, no entanto, é difícil de ignorar. Para uma sede mundial para a descoberta, a Suíça envia suas saudações.
