Image may contain Plant Food Meal Dish Lunch Vegetable Pepper Bell Pepper Furniture and Tabletop Peppers de pinqueia vermelha recheadaSusan Gentry McWhinney

Eu cresci no meio da Croácia, perto de Zagreb, onde a cozinha é muito pesada - muita carne e batatas, escreve Snjezana Hercigonja de Raleigh, Carolina do Norte. “Mas quando eu era jovem, era costume passar férias na costa do Mediterrâneo no verão, onde você vai ao mercado todos os dias para ver o que é bom, e tudo é realmente fresco e leve. Até a gordura é boa, pois geralmente é de azeite. Esta receita é baseada em pratos dessa região.

Selecione Pimentas planas no fundo - elas se levantam melhor enquanto cozinham. As batatas amassadas seriam um prato perfeito.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 6 porções

Ingredientes

6 pimentões grandes (8 onças) de campainha vermelha 2 colheres de sopa de azeite 2 xícaras de cebola picada 6 colheres de sopa de salsa fresca picada 3 grãos de alho, picados 2/3 xícara de arroz branco cozido, molho de pãete com pimenta de pó de peixe-4 1 1/20 pimenta de póa de pimenta 1 1/4 de pimenta de pó de pinhão 1 1/4 carne moída 1 ovo grande

Preparação

  1. Etapa 1

    Corte a parte superior 1/2 polegada de pimentão e reserve. Recuse as sementes das cáries. Descarte os caules e pique os tops da pimenta. Aqueça o óleo na frigideira grande e pesada em fogo médio-alto. Adicione as cebolas, salsa, alho e pedaços de pimenta picados. Refogue até as cebolas amolecerem, cerca de 8 minutos. Transfira para uma tigela grande. Misture o arroz, páprica, sal, pimenta e pimenta da Jamaica. Esfriar 10 minutos. Misture em 1/2 xícara de molho de tomate, depois a carne e o ovo.

    Etapa 2

    Encha cavidades de pimenta com mistura de carne. Pimentão cheio de suporte em uma única camada em uma panela grande e pesada. Despeje 2 xícaras restantes de molho de tomate em torno de pimentão. Leve o molho para ferver em fogo médio-alto. Reduza o fogo para médio-baixo, cubra a panela e cozinhe 20 minutos. Coloque um pouco de molho sobre cada pimenta. Cobrir; Cozinhe até que os pimentões estejam macios e o recheio seja cozido e firme, cerca de 20 minutos. (Pode ser feito 1 dia à frente. Cool, tampe e relaxe. Reparado coberto em fogo baixo.)