Strawberry grapefruit and chamomile punch in two glasses and a pitcher. Foto de Paul H. Christian, estilo de comida de Michele Figliuolo

O Punch pode ser um caso bastante simples, baixa e delicioso que celebra suco e montes de sherbet doce, ou pode ser uma bebida mais alta de chá floral e bourbon. Este verão, um soco brilhante não é uma flor murcha, graças a uma dose adequada de bourbon. E realmente, se você vai dar uma beleza, um molde de gelo decorado com frutas congeladas e flores é muito adequado.

Informações da receita

  • Colheita

    10–12 porções

Ingredientes

Xarope de camomila:

3 xícaras de água 2 ½ xícaras de açúcar 8 saquinhos de chá de camomila

Soco:

4 xícaras de toranja fresca suco de toranja 1 litro de morangos frescos, codificados e fatiados 3 xícaras de bourbon alguns bons traços de bitters cubos de gelo ou um molde de gelo, para servir flores de camomila fresca, para enfeitar (opcional)

Preparação

  1. Para o xarope de camomila:

    Etapa 1

    Misture a água e o açúcar em uma panela pequena em fogo médio. Leve para ferver, mexendo até que o açúcar seja dissolvido. Retire a panela do fogo, adicione os saquinhos de chá e mexa. Cubra e deixe íngreme por 15 minutos. Retire os saquinhos de chá e descarte. Leve à geladeira até a temperatura ambiente ou gelada, pelo menos 1 hora.

  2. Para o soco:

    Etapa 2

    Em um liquidificador, misture o suco de toranja e metade dos morangos. Misture até ficar homogêneo. Despeje a mistura em uma tigela grande. Adicione o xarope de camomila, o bourbon e os bitters. Adicione as restantes fatias de morango e gelo.

    Etapa 3

    Para servir, coloque alguns cubos de gelo em xícaras de servir, decore com flores frescas, se disponíveis, e coloque o soco nos copos.