Foto de Teri Lyn Fisher Não consigo explicar a popularidade repentina deste molho do chile. Existe desde o início do século XX na Tailândia e está disponível nos Estados Unidos desde 1980. A marca mais popular nos EUA é feita pela Huy Fong Foods, uma empresa iniciada pelo refugiado vietnamita David Tran. Ele nomeou sua empresa em homenagem ao navio que o tirou do Vietnã. Também chamado de molho de galo por causa do design da etiqueta, a demanda excedeu tanto a oferta que Tran não precisa anunciar. Se você pulou na onda de Sriracha, este é o sal para você. Use -o em qualquer coisa que possa usar um soco picante - pipoca, batatas fritas, macarrão ramen, frutos do mar grelhados e frutas tropicais fatiadas. Eu gosto de usar um grande sal de flutuação para este, mas funciona com qualquer sal que você escolher.
Ingredientes
1 a 2 colheres de sopa de molho sriracha 1 xícara de sal marinho não refinadoPreparação
Etapa 1
Mexa bem o molho do chile e o sal. Espalhe -o em uma camada fina em uma assadeira seca e coloque ao sol por 1 a 2 dias, até secar. Como alternativa, você pode secar em um desidratador ou em um forno a 100 ° F durante a noite, até secar. Quando seca completamente, divida qualquer grupo com os dedos ou uma colher e transfira-a para um recipiente com uma tampa justa.
Variação
Etapa 2
Você pode usar qualquer chile ou molho picante que quiser para esta receita. Meu favorito é o verde Tabasco!
