Foto de Monte Farber Batatas fritas esmagadas, além de batatas desfiadas, adicione salgadas, salgadas, crocantes à crosta para este quiche vegetariano.
Informações da receita
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Colheita
6–8 porções
Ingredientes
Para a crosta:
3 xícaras picadas de batata Idaho não cozida 1 xícara de batata triturada batata 1 colher de sopa de cebola em pó de 2 colheres de sopa de manteiga derretida 2 ovos, batida 1 xícara de farinha de farinha para lubrificar a panela de tortaPara o recheio:
1/2 pound new potatoes, cut into 1/4-inch dice 1 cup coarsely cracked potato chips 1 cup coarsely chopped baby arugula 1 cup chopped scallions, whites only 1/2 cup finely chopped red bell pepper 1 1/2 cups shredded sharp cheddar 6 large eggs, beaten 1/4 cup half-and-half 1/4 teaspoon salt 1/2 teaspoon freshly ground black pepperEquipamento especial
Uma pan de torta de 10 polegadasPreparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 400 ° F.
Etapa 2
Faça a crosta. Misture todos os ingredientes para a crosta em uma tigela grande e mexa para misturar bem até que você tenha uma massa que se mantenha na panela da torta. Pressione a massa em uma placa de torta de 10 polegadas levemente untada, revestindo uniformemente o fundo e as laterais. Asse até dourar, 30 a 40 minutos.
Etapa 3
Enquanto isso, faça o recheio. Misture os ingredientes para o recheio em uma tigela grande e mexa para incorporar bem. Quando a crosta estiver pronta, despeje o recheio e retorne ao forno. Asse até que o centro coloque (uma faca inserida ficará seca), cerca de 1 hora. Se as laterais da crosta começarem a queimar, cubra o quiche livremente com papel alumínio.
Etapa 4
Deixe descansar por 15 a 20 minutos à temperatura ambiente para definir. Sirva fatiado em cunhas, com algumas verduras amargas de limão ao lado.
