Cucumber spears on a goldrimmed white platter lightly covered in spices and herbs. Foto de Alex Lau, Prop Styling de Kalen Kaminski, estilo de comida por Sue Li

Esses picles rápidos têm a quantidade certa de doce, sal e tang acontecendo. A salmoura pode trabalhar com qualquer veg crocante, mas gostamos mais deles com pepinos. Garantimos que eles serão o sucesso de sua próxima festa.

Informações da receita

  • Colheita

    8 porções

Ingredientes

2 lb. pepinos médios persas (cerca de 12), cortados longitudinalmente em lanças 1/4 de xícara de vinagre de vinho branco ou vinagre de arroz não temperado 1 colher de chá. Açúcar 3/4 colher de chá. flocos de pimenta vermelha triturados 2 colheres de chá. sal kosher, além de mais 2 colheres de sopa. Dill picado 2 colheres de sopa. suco de limão fresco

Preparação

  1. Etapa 1

    Misture pepinos em uma tigela grande com vinagre, açúcar, flocos de pimenta vermelha e 2 colheres de chá. sal. Refrigue, jogando uma vez, pelo menos 1 hora e até 6 horas.

    Etapa 2

    Pouco antes de servir, adicione -o e suco de limão e misture. Gosto e tempere com mais sal, se necessário.