Foto de Elizabeth Coetzee, estilo de comida de Judy Haubert Este ciabatta de queijo de milho é exatamente o que parece:
Azeite extra-virgem
Chili Crisp
Pan de folha
Informações da receita
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Colheita
Serve 4 a 6
Ingredientes
3 lâmpadas de alho inteiras, mais 12 dentes de alho, picados (cerca de ¼ de xícara) de 1 a 3 colheres de sopa. Azeite 1 (15 onças) pode o milho inteiro, drenado ½ xícara de manteiga sem sal, à temperatura ambiente ½ xícara de queijo parmesão ralado ¼ xícara de pimenta Crisp 3 cebola verde, picada 3 colheres de sopa. maionese 1 colher de sopa. Açúcar granulado 1 ½ colher de chá. Alho em pó 1 ½ colher de chá. Pimenta preta recém -moída 1 pão ciabatta (cerca de 12 polegadas) 1 xícara de mozzarella ralada garoa de mel (opcional)Preparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 400 ° F.
Etapa 2
Descasque as camadas externas de todas as lâmpadas de alho inteiras, deixando intactas as lâmpadas. Corte cerca de ½ polegada da parte superior das lâmpadas para expor os dentes. Cubra cada lâmpada com ½ a 1 colher de sopa. de azeite. Enrole firmemente o alho com papel alumínio e asse por 30 a 40 minutos, ou até que os cravo estejam dourados e fiquem macios ao toque.
Etapa 3
Retire o alho assado do forno e aumente a temperatura do forno para 450 ° F.
Etapa 4
Esprema o alho assado amolecido em uma tigela média e amasse -a para fazer uma pasta. Deve haver cerca de 2 colheres de sopa. de pasta de alho assada. Adicione o milho, manteiga, parmesão, chili, alho picado, cebola verde, maionese, açúcar, alho em pó e pimenta. Mexa até combinar em uma pasta espalhada.
Etapa 5
Corte o ciabatta ao meio longitudinalmente e corte -o ao meio transversalmente para fazer com que quatro peças sejam totais. Slather o alho espalhado por cima do pão, usando cerca de ½ xícara por peça. Transfira o pão para uma assadeira e polvilhe com o queijo mussarela.
Etapa 6
Asse por 10 a 13 minutos, ou até que o queijo derreta e o pão seja torrado. Sirva imediatamente. Se você quiser adicionar um pouco de doçura para equilibrar os sabores com alho e picante, adicione uma garoa de mel (ou mel quente!) No final. As sobras podem ser embrulhadas em papel alumínio e mantidas no freezer até que sejam prontas para comer novamente. Reaqueça -os em um forno de 400 ° F por 10 a 15 minutos.
