A plate of fideo cooked in broth with chorizo chickpeas and almonds. Foto de Joseph de Leo, estilo de comida de Susan Ottaviano e Stevie Stewart

Para esta massa de inspiração espanhola, você quebra o macarrão seco e os cozinha mais como arroz-o resultado é uma mistura sedosa manchada de amêndoas crocantes, chouriço esfumaçado e açafrão aromático.

Informações da receita

  • Tempo total

    35 minutos

  • Colheita

    Faz 4 porções

Ingredientes

1 1/2 xícaras de caldo de frango com sódio reduzido 1 1/2 xícaras de água 1/2 xícara de vinho branco seco 1/2 colher de chá de açafrão desmoronado Tououads 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem, além de um monte de alho, 2 cravo de peito de alho, 2,20 crofios de barro, foscados, com fossos, mais altos, com calças de barrons, 2 craços de água, 2,20, foscados, com fossa, lasco de barro, 2 cenas de barrons, 2 craços de barrons; Corte em pedaços 1 cebola média, picada de 12 onças vídeos (macarrão de aletria enrolada seco) ou macarrão de cabelos anjos ou espaguete fino, divididos em comprimentos de 2 polegadas 1 (14 a 19 onças) podem gritar, enxaguar e drenar 1/2 xícara de parsley de folhas planas 1/2 xícara de amêndoas com pegadas, torradas torradas

Preparação

  1. Etapa 1

    Traga caldo, água, vinho, açafrão e 1/2 colher de chá de sal para ferver em uma panela pequena, depois reduza o fogo e mantenha -se fervendo.

    Etapa 2

    Aqueça o óleo em uma panela pesada de 5 a 6 litros em fogo médio-alto até brilhar e refogue o alho até dourar, cerca de 30 segundos. Transfira com uma colher feia para toalhas de papel para escorrer. Adicione o chouriço e refogue até dourar, cerca de 3 minutos. Transfira com uma colher feia para toalhas de papel com alho. Adicione manteiga ao maconha e refogue a cebola até dourar, cerca de 5 minutos, depois adicione macarrão e refogue, quebrando vídeos Com uma colher de pau, até dourar, cerca de 4 minutos. Adicione a mistura de caldo e cozinhe, coberto, até que todo o líquido seja absorvido, cerca de 6 minutos. Misture o grão de bico, chouriço, alho, salsa e sal e pimenta a gosto.

    Etapa 3

    Sirva massas polvilhadas com amêndoas e regadas com óleo.