Image may contain Cutlery Fork Food Meal and Dish Mac e queijo do sulMarcus Nilsson

O American Cheese dá este clássico da sua consistência de Arnold.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 6 porções

Ingredientes

8 ounces (2 cups) elbow macaroni Kosher salt 3 tablespoons unsalted butter 3 tablespoons all-purpose flour 3 cups whole milk 3 cups coarsely grated American cheese, divided 3 tablespoons finely grated Parmesan 1 1/4 teaspoons freshly ground black pepper 1 1/4 teaspoons mustard powder 1/8 teaspoon paprika

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Cozinhe macarrão com um pote grande de água salgada fervente, mexendo ocasionalmente, até que o macarrão fique muito macio. Ralo; Transfira para uma assadeira de 3 litros.

    Etapa 2

    Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio. Misture a farinha e cozinhe, mexendo, até dourar, cerca de 2 minutos. Puxando vigorosamente e constantemente, adicione gradualmente o leite. Leve para ferver. Reduzir o fogo para baixo; Adicione 2 1/2 xícaras de queijo americano e bata até derreter. Misture o parmesão, a pimenta e a mostarda em pó. Tempere com sal.

    Etapa 3

    Despeje o molho de queijo sobre o macarrão no prato; Mexa para cobrir. Polvilhe o restante de 1/2 xícara de queijo americano. Polvilhe com páprica. Asse até que o queijo esteja dourado por cima e borbulhando nas bordas, 40-45 minutos.