Roasted bell pepper halves with half head of garlic and thyme sprig in white oval baking dish on marble surface. Foto de Chelsie Craig, estilo de comida de Claire Saffitz

Os pimentões ficam doces e sedosos quando o assalto lento. Em seguida, use-os para torrar a ricota, ou sirva como um lado prático ou pique-os e misture na sua tigela de almoço.

Informações da receita

  • Colheita

    6 porções

Ingredientes

1 lb. Qualquer pimentão de cor de cor, reduzido pela metade, sementes e costelas removidas 1/2 cabeça de alho 2 raminhos orégano 2 folhas de louro seco 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem 3/4 colher de chá. sal kosher 1 colher de sopa. Vinagre de xerez

Preparação

  1. Etapa 1

    Coloque um rack no meio do forno e pré -aqueça a 350 ° F. Misture pimentões, alho, orégano, folhas de louro, óleo e sal em um 2-QT raso. assando para combinar.

    Etapa 2

    Gire o alho corte o lado para baixo e assar os legumes, jogando 2 ou 3 vezes, até dourar, muito macio, e as bordas ficarem crocantes, 80 a 90 minutos. Deixe esfriar levemente, adicione o vinagre e misture.