Foto de Heidi's Bridge, estilo de Anna Billingskog Se você cresceu nos EUA, esta receita para Joes Sloppy Classic pode fornecer flashbacks à sua infância, quando você pode ter sido submetido a uma versão enlatada do recheio de sanduíche de carne solta tomate. Mas não tema: aqui, trocamos as coisas enlatadas por um molho joe caseiro picante, doce e saboroso.
A receita fácil requer preparação mínima e é super versátil. Você pode aumentar o recheio com mais vegetais como cenouras e aipo, usar Turquia moída Em vez de carne bovina, troque a pequena quantidade de melaço Para açúcar mascavo, opte por mostarda amarela em vez de Dijon e brinque com as especiarias para se adequar ao seu gosto.
Muitas receitas para o jantar durante a semana pedem um fogão lento, mas nossa versão se reúne tão rapidamente que preferimos um método de fogão. Para a melhor textura, marrom a carne, deixando alguns pedaços mais grossos que outros. Em seguida, refogue os vegetais na gordura da carne em fogo médio e floresça as especiarias (cozinhando -as por um momento intensifica seu sabor). Finalmente, devolva a carne de Joe desleixada à panela, junto com os ingredientes restantes do molho.
Esse comida caseira O prato principal requer quase não acompanhamento, mas você deve servir o recheio em pães torrados com batatas fritas (ou batatas fritas ) e picles. Se você tiver preenchimento extra, acumule -o em tacos ou batatas assadas com queijo ralado e Jalapeños em conserva, Ou congele -o para refeições mais fáceis na linha.
Informações da receita
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Tempo total
35 minutos
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Colheita
Faz 4
Ingredientes
1 colher de sopa. azeite de oliva 1 libra carne moída (20% gordura) ½ cebola média, picada ½ pimentão verde, picado 2 dentes de alho, sal kosher ralado, pimenta preta moída recente 1 colher de sopa. pimenta em pó 1 colher de sopa. Paprika doce 1 colher de chá. cebola pó ¼ colher de chá. flocos de pimenta vermelha 1 xícara de galinha de sólium caldo 1 xícara de tomate purê ¼ xícara de ketchup 1 colher de sopa. mais 1 colher de chá. Molho Worcestershire 1 colher de chá. DJION Mustard 1 colher de chá. melaço com sabor robusto (escuro) 4 rolos de hambúrguer, lascas de chaleira tostadas e com manteiga e lanças de picles (para servir)Preparação
Etapa 1
Aqueça o óleo em uma frigideira grande no alto. Cozinhe a carne, terminando com uma colher, até dourar por todos os lados, mas não completamente cozida, por 6 a 8 minutos. Transfira para uma tigela média com uma colher feia, deixando o máximo de gordura possível na panela.
Etapa 2
Reduza o fogo para médio e cozinhe a cebola, o pimentão e o alho, mexendo, até ficar macio, mas não dourado, 6 a 8 minutos; Tempere com sal e pimenta preta. Adicione pimenta em pó, páprica, cebola em pó e pimenta vermelha e cozinhe, mexendo, até perfumado, cerca de 1 minuto. Adicione o caldo, o purê de tomate, o ketchup, o worcestershire, a mostarda, o melaço e a carne junto com os sucos acumulados para a panela. Leve para ferver e cozinhar, mexendo e raspando os pedaços marrons, até que a mistura fique espessa e atrevida (como um ragú ou bolonhesa), 12 a 15 minutos; Tempere com sal e pimenta.
Etapa 3
Coloque a mistura de carne nos rolos. Sirva com batatas fritas e lanças de picles ao lado.
Faça adiante: A mistura de carne pode ser feita 3 dias à frente. Cubra e relaxe em um recipiente hermético ou congele por até 3 meses. Reaqueça antes de se reunir.
Nota do editor: Esse recipe was originally published in March 2017. Head this way for more Receitas fáceis de carne moída →
