Lasanha de espinafre da folha de folha

Inspirado vagamente pelo Lasanha Verde do Rolo's, um restaurante aconchegante em Queens, Nova York, esta versão é uma espécie de disputa de regras. Por um lado, o molho começa com espinafre ainda congelado, que fica rico no liquidificador quando combinado com leite quente e queijo ralado. O uso de uma assadeira em vez de uma assadeira mais profunda reduz o tempo de assassinato para uma duração razoável por uma noite durante a semana, enquanto produz mais dessas peças premiadas. Folhas de lasanha fresca comprada em lojas, fáceis de encontrar em muitos supermercados, raspar ainda mais tempo e elevar a lasanha para realmente a qualidade do restaurante.

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O que você precisa

• Liquidificador

• Assadeira com aro

• Ralador de caixa

• Frigideira grande

• Panela média

Informações da receita

• Tempo total

  1 hora

• Colheita

  6 porções

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Coloque um rack no meio do forno; Pré -aqueça a 375 °. Aquecer 1 colher de sopa. azeite extra-virgem em uma frigideira grande em alta alta. Cozinhar 1 lb. salsicha italiana quente, invólucros removidos , 1 cebola média, finamente picada , e 2 cravo do alho, finamente picado , quebrando salsicha em pedaços pequenos com uma colher de pau e mexendo ocasionalmente, até que a cebola seja amolecida e translúcida e a salsicha seja cozida por 8 a 10 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar levemente. Divida qualquer grande pedaço de salsicha restante com um garfo ou masher de batata.

   Etapa 2

   Enquanto isso, lugar um 1 lb. Bolsa de espinafre congelado em um liquidificador. Remova o entusiasmo de 1 limão em tiras largas com um descascador de vegetais; Adicione entusiasmo a uma panela média. Adicionar 3 xícaras de leite integral , 1 colher de chá. Cristal de diamante ou ½ colher de chá. Morton Kosher Sal , ½ colher de chá. pimenta moída na hora , e remaining 4 dentes de alho inteiros para a panela. Aqueça em alta alta, mexendo ocasionalmente, apenas até o leite estar fumegando, cerca de 5 minutos. Despeje imediatamente sobre o espinafre e misture, começando em baixa velocidade e aumentando gradualmente para o alto, até a mistura ficar lisa e verde brilhante.

   Etapa 3

   Jogue 8 onças. Mozzarella de baixa folha, ralada grosseiramente (cerca de 2 xícaras) , e 8 onças. Parmesão, ralado finamente (cerca de 4 xícaras) , em uma tigela grande para combinar; Reserve 1 ½ xícaras para a cobertura. Adicione a mistura de queijo restante ao molho de espinafre no liquidificador. Despeje 1 xícara de creme de leite ; Misture apenas até combinar.

   Etapa 4

   Despeje um terço do molho de espinafre (cerca de 2 xícaras) em uma assadeira de 18x13 'e espalhe as bordas da panela com uma colher grande. Se 1 lb. folhas de lasanha fresca estão em tiras grandes, cortadas ao meio ou terços (isso permite que o macarrão fique apelado no forno). Organize metade das folhas em uma única camada para cobrir o molho, aparando para caber conforme necessário. Coloque a mistura de lingüiça uniformemente sobre o macarrão e cubra com metade do molho restante. Organize as folhas de lasanha restantes em uma única camada na superfície. Despeje o molho restante e espalhe uniformemente para cobrir o macarrão. Espalhe a mistura de queijo reservada por cima.

   Etapa 5

   Asse a lasanha até que o topo esteja dourado em manchas, o enchimento é colocado nas bordas e um espeto ou palito desliza facilmente através do centro, de 25 a 35 minutos. Deixe descansar 10 minutos antes de cortar quadrados.