A plate of SoyDressed Gnocchi and Mushrooms roasted on a sheetpan Fotografia de Isa Zapata, estilo de comida de Sean Dooley, estilo de propaganda por Dayna Seman

Nhoque estável de prateleira está aqui para tornar suas noites da semana uma brisa (há uma razão pela qual o desenvolvedor de receitas

Pan de meia folha

  • Descascador de legumes

  • Colher de pau

    • Informações da receita

    • Colheita

      4 porções

    Ingredientes

    2 cenouras médias, descascadas 6 cebolinhas, divididas 1 cebola, cortadas ¼ 'de espessura 1 17,5 oz. Pacote de batata estável ou refrigerada nhoque de batata 14 oz. Cogumelos mistos (como shiitake, ostra e/ou trompete), aparados, cortados em pedaços grandes 6 colheres de sopa. azeite de oliva extra-virgem, sal kosher dividido, pimenta recém-moída 1 dente de alho, ralado de 2 colheres de sopa. Molho de soja 1 colher de sopa. Mirin 1 colher de sopa. Vinagre de arroz sem tempero 2 colheres de chá. Açúcar granulado 2 colheres de chá. sementes de gergelim torrado de gergelim torrado (para porção)

    Preparação

    1. Etapa 1

      Coloque um rack no meio do forno; Pré -aqueça a 400 °. Fatiar 2 cenouras médias, descascadas , e 5 cebolinhas em uma diagonal para corresponder ao comprimento do nhoque. Misture cenouras, cebolinha, 1 cebola, fatiada ¼ 'de espessura , um 17,5 oz. Pacote de batata estável para prateleira ou refrigerado nhoque , 14 onças. cogumelos mistos (como shiitake, ostra e/ou trompete), aparados, cortados em pedaços grandes , e 4 colheres de sopa. azeite extra-virgem Em uma grande assadeira com aro para revestir. Tempere com sal kosher e pimenta preta moída na hora e toss again.

      Etapa 2

      Gnocchi e legumes assados, mexendo uma ou duas vezes, até que o nhoque e a cebola estejam dourados e os cogumelos estejam começando a bater nas bordas, 30 a 35 minutos.

      Etapa 3

      Enquanto isso, lugar 1 cravo do alho, finamente ralado , 2 colheres de sopa. molho de soja , 1 colher de sopa. Mirin , 1 colher de sopa. Vinagre de arroz não temperado , 2 colher de chá. açúcar granulado , 2 colher de chá. óleo de gergelim torrado , e remaining 2 colheres de sopa. azeite extra-virgem em uma jarra pequena. Cubra e agite para combinar.

      Etapa 4

      Remova a assadeira com nhoque e legumes do forno e regue o molho; Misture para revestir.

      Etapa 5

      Divida o nhoque e vegetais entre pratos e polvilhe com sementes de gergelim torrado . Fatia fina restante 1 cebolinha em uma diagonal e se espalhar.