Ela não é cavalheiro

Framboesas e creme são uma sobremesa deliciosa e fácil. Mas o apelo da dupla não é relegado a guloseimas depois do jantar. Os dois ingredientes também podem ser apreciados em forma de coquetel e utilizados em bebidas como a que você vê aqui.

Ela não é um cavalheiro é um coquetel escocês rico e saboroso que pode aquecê -lo até nos dias mais frios de inverno. Em vez de framboesas frescas, ele exige Chambord, um licor roxo escuro da França que é doce e viscoso, com notas de acidez brilhante.

Um dos equívocos mais comuns sobre Chambord é que é um espírito de uma nota, diz Julia Ebell, a diretora de criação da O Gibson Em Washington, D.C. Raspberry é a estrela, mas não se esqueça dos outros sabores: baunilha, mel e casca cítrica. Ela diz que o sabor da baunilha funciona especialmente bem com espíritos esfumaçados como Scotch e Mezcal e também com sabores descolados como os encontrados em Rum e Pisco. E as notas de mel do licor são uma ótima combinação com chás de tanino alto.

A receita de Ebell apresenta uísque misturado, Chambord, creme e xarope caseiro de Earl Grey. O escocês fornece uma base sólida para os ingredientes mais pesados, enquanto o xarope floral adiciona uma dica de boas-vindas de cítricos fornecidos por bergamot e taninos de tea preta. Ela não é um cavalheiro tem um ótimo sabor a qualquer época do ano, mas sua rica calor e doçura de bagas são particularmente eficazes quando combinadas com uma noite fria e um fogo rugido.

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Ingredientes

• 1 1/2 onças Manamão preta misturada escocês

• 3/4 onça Chambord

• 1/2 onça creme

• 1/4 onça Earl Grey xarope*

• Decore: óleo de casca de limão

Passos

1. Adicione todos os ingredientes em um agitador com gelo e agite até ficar bem-sucedido.

2. Dupla deformação em um cupê gelado.

3. Expresse o óleo de uma casca de limão por cima e descarte a casca.

*Xarope de Earl Grey: Brew 1 Earl Grey Tea Sagt em 1 xícara de água quase cozida de acordo com as instruções da embalagem. Adicione 1 xícara de açúcar enquanto o chá ainda estiver quente e mexa para combinar. Armazene bem coberto na geladeira por até 1 mês. Descarte o xarope se ele ficar nublado.