Diga qualquer coisa

Eu queria fazer a homenagem perfeita de comédia romântica em uma bebida-um pouco doce, um pouco amargo e quente. A inspiração para o Say qualquer coisa, uma ótima canela de verão, surgiu quando eu estava fazendo um novo menu degustando com a equipe da Leyenda. Enquanto eu estava imitando o momento clássico do filme de mesmo nome, onde John Cusack segura o boombox sobre sua cabeça, de repente percebi que nenhum dos jovens funcionários sabia do que eu estava falando. Oh, juventude!

Ingredientes

Tequila com infusão de jalapeño:

Xarope de melancia:

Diga qualquer coisa de coquetel:

Preparação

1. Para a tequila com infusão de jalapeño:

   Etapa 1

   Remova os caules dos jalapeños. Corte os jalapeños ao meio e raspe o núcleo (sementes e membranas) de dois em um recipiente seguro para alimentos. Corte os jalapeños restantes e coloque-o no recipiente seguro para os alimentos. Adicione a tequila e deixe infundir por 12 a 20 minutos, dependendo do nível de especiarias desejado. Rebottle.

   Etapa 2

   Observação: A receita da tequila jalapeño varia porque nem todos os jalapeños são igualmente picantes. Você precisa provar com frequência para garantir que esteja certo. Verifique se sua tequila não está fria, pois a tequila fria não infundirá corretamente.

2. Para o xarope de melancia:

   Etapa 3

   Misture a melancia no liquidificador para produzir cerca de 12 onças de suco. Adicione o açúcar e misture novamente até dissolver totalmente. Transfira para um recipiente hermético. Armazene na geladeira por até 2 semanas.

3. Conjunto de coquetéis:

   Etapa 4

   Adicione todos os ingredientes, exceto 1 folha de hortelã, roda de limão e sal, a um coquetel com gelo. Molhe o exterior de um copo de cupê com a roda de limão e role o vidro em sal para uma borda salgada. Agite e deformação fina no vidro. Decore com a folha de hortelã - primeiro pressionou levemente para expressar seus óleos - flutuando em cima da bebida.