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Esta receita pode ser preparada em 45 minutos ou menos.

Algumas pessoas favorecem o couve -couve fervido até que estejam macios, enquanto outras preferem manter um pouco de mordida. Esta receita satisfaz o sabor deste último grupo.

Segundo o autor, esta receita combina bem com ganso assado.

Informações da receita

  • Colheita

    Serve 4

Ingredientes

2 1/2 libras couve -verduras 2 dentes de alho 1 colher de sopa de manteiga sem sal 1 colher de sopa de azeite 1 colher de chá de suco de limão fresco ou a gosto

Preparação

  1. Etapa 1

    Remova e descarte as hastes e as costelas centrais dos verdes. Corte as folhas em pedaços de 1 polegada. Em uma chaleira de couve de cozinha de água fervente 15 minutos e escorra em uma peneira, pressionando o excesso de líquido com as costas de uma colher de pau.

    Etapa 2

    Madear alho. Em uma frigideira pesada de 12 polegadas, aqueça a manteiga e o óleo em fogo moderadamente alto até que a espuma desapareça e misture alho, couve e sal e pimenta a gosto. Refogue a mistura de couve, mexendo, até aquecer, cerca de 5 minutos.

  2. Etapa 3

    Regue a couve com suco de limão e misture bem.