A última cura-tudo? Coquetéis do hectare do diabo.
Se você acabar abrindo um bar em um antigo farmacêutico, também poderá descer com o processo de cura.
E assim foi com O acre do diabo , o novo bar de São Francisco da Future Bars, a célebre equipe que estreou o icônico bourbon e filial há nove anos. As libações restauradoras são o slogan do novo bar-apropriado para um local que já fez dupla serviço no século XIX como um boticário de dia e um salão à noite.
O espaço de hectare do diabo era um farmacêutico e, após o horário, salão.
Cure me vai?
Essa parte da história do salão não foi realmente explorada na área da baía, diz Brian Sheehy, da Future Bars. Quando sua babá, Caitlin Covington, perguntou sobre sua crescente coleção de bitters, Sheehy aprendeu que era uma herbalista treinada. Embora ele admita que inicialmente pensou que o uso de ervas medicinais em coquetéis parecia uma pequena fada arejada, seu fundo se encaixava bem na história do lugar. Então, ele recrutou sua assistência para ajudar a criar o programa Elixir com o gerente geral do Devil's Acre, Darren Crawford.
Sheehy adverte que as doses de ingredientes como sementes de erva -doce e raízes de dente de leão são muito menores do que aquelas administradas por um herbalista. Crawford acrescenta que eles parecem ter sido apreciados pelos convidados - bem como pelos funcionários.
O Cherry Babler é apenas uma das muitas libações restauradoras no menu.
As próprias bebidas
A lista de elixir de uma página inclui quaffs como o elixir da juventude, fabricados com fo-ti (pensado para evitar cabelos grisalhos), Astragalus e alcaçuz; O estresse lança com a Passion Flower e a California Poppy; e a cura da ressaca, criada com raiz de marshmallow e folha de hortelã -pimenta. Sabiamente, esta página de menu é acompanhada por um aviso de isenção de responsabilidade, observando que o FDA não avaliou nenhum desses produtos, nem deve realmente impedir doenças.
Os gravatas medicinais e históricas adicionais são as ofertas da fonte de refrigerante do diabo. Sheehy foi inspirado por um livro chamado Fixar as bombas , em fontes de refrigerante trabalhando com bebidas como remédios. A fonte de bar do Diabo's Acre apresenta ingredientes como Bitters, xaropes de frutas e Seltzer. A Coca-Cola aqui não é o seu padrão padrão de 12 anos: a Coca-Cola de Amônia combina espíritos aromáticos de amônia, que foi usada como um antiácido no século XIX, de acordo com o menu.
As opções de remédios e elixirs de farmácias, que podem ser feitos com refrigerante ou coquetéis, também apresentam remédios históricos de digestão, como água de excesso. Essas águas supostamente curativas foram originalmente criadas por guardiões do salão, cada um dos quais tinha sua própria receita.
Liza B. Zimmerman está escrevendo e consultando sobre bebidas há duas décadas. Ela é a diretora da empresa de consultoria de Wine Chick, com sede em São Francisco e contribui regularmente para publicações como Business de vinho mensalmente , Bebedor e o servir Jornal.
