A bowl of yogurt and salted coconut granola. Foto de Chelsea Kyle, estilo de comida de Katherine Sacks

O óleo de coco adiciona um soco extra de sabor de coco, enquanto uma clara de ovo adiciona uma crise extra a essa granola superlativa.

Informações da receita

  • Tempo total

    1 hora

  • Colheita

    12 porções

Ingredientes

2/3 cup agave nectar 1/2 cup virgin coconut oil, melted 3 1/2 cups old-fashioned oats (about 12 ounces) 2 1/2 cups unsweetened coconut flakes 2 cups pecans, coarsely chopped (about 8 ounces) 1 1/2 cups crisped rice cereal 1/2 cup sesame seeds 1 tablespoon kosher salt 1 teaspoon ground cinnamon 1 large egg white

Preparação

  1. Etapa 1

    Coloque as prateleiras nos terços superior e inferior do forno; Pré -aqueça a 300 ° F. Bata a agave e o óleo em uma tigela grande. Misture aveia, flocos de coco, nozes, cereais de arroz, sementes de gergelim, sal e canela até se combinar.

    Etapa 2

    Bata o ovo branco e 1 colher de sopa. água em uma tigela pequena. Adicione à mistura de aveia e misture uniformemente.

    Etapa 3

    Divida a mistura de aveia entre 2 assadeiras com aro de pergaminho. Asse granola, lençóis rotativos de cima para baixo e de volta para a frente e mexendo suavemente no meio do caminho, até dourar, de 25 a 30 minutos. Folhas de transferência para prateleiras. Deixe a granola esfriar antes de se transferir para recipientes herméticos.

  2. Faça adiante

    Etapa 4

    A granola pode ser feita 1 semana pela frente; Armazene bem coberto à temperatura ambiente.