Foto de Ditte Isager Use o salmão selvagem ou cultivado mais fresco para este prato. Colling no freezer por 20 minutos facilita a cuba.
Informações da receita
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Tempo total
40 minutos
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Colheita
4 porções
Ingredientes
1 filé de salmão desossado de 8 onças, pepino sem pele sem pele 1/4 xícara de cubos finos e semeados 1 colher de sopa de suco de limão fresco 1 1/2 colheres de chá de cebolinha fresca picada 1 1/2 colheres de chá de cilantro picado 1/1/2 1/2 colheres de chá de peças de peito 1/1/Peasto 1/2 colmadas jalues jalas 1/1/1/1/2 1/2 colheres de chá de peças de penas 1/1/1/2 1/2 1/2 colheres de seleção Juas de peito 1/1/1/1/2 1/2 colmadas Jaltea 1/1/1/2 1/2 1/2 colheres de seleção JULHAS Óleo de uva-teasos 1/TEAS Pons. colher de chá picada descascada gengibre fresco 1/4 colher de chá (escasso) rasgas de limão 1/2 colher de chá de óleo de gergelim asiático de gergelim kosher e chips de pimenta preta recém-moída de pimenta preta ou chips de tortilhaPreparação
Etapa 1
Coloque o salmão em um prato; Congele até ficar bem gelado, cerca de 20 minutos.
Etapa 2
Faça o salmão de fatia longitudinada em lençóis de 1/8 de largura. Corte cada folha em tiras de 1/8 de comprimento. Corte as tiras transversalmente em cubos de 1/8 '. Coloque o salmão em uma tigela média. Adicione o pepino e os próximos 9 ingredientes e misture. Tempere o tartare de gosto com sal e pimenta. Transfira o tartare para uma tigela e sirva com batatas fritas.
