Mostarda com soluções de saquê com gergelim Use couve menos picante em vez de verduras de mostarda se preferir um acompanhamento mais suave-ou experimente uma mistura de ambos.
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Informações da receita
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Colheita
8 porções
Ingredientes
¼ xícara de óleo de gergelim tostado 6 cravo -de -alho, fatias finas 4 cachos grandes mostarda verduras ou couve, costelas e hastes removidas, folhas rasgadas em pedaços grandes ½ xícara de saquê ou vinho branco seco 1 colher de sopa. Finamente ralado Lemon Zest Kosher Sal Trovado sementes de gergelim (para porção)Preparação
Etapa 1
Despeje o óleo em uma frigideira grande de alto lados, adicione o alho e coloque em fogo médio. Cozinhe, mexendo frequentemente, até que o alho esteja quase dourado, cerca de 2 minutos.
Etapa 2
Adicione um terço dos verdes à frigideira e misture com óleo e alho. Cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe até que os verdes fiquem ligeiramente murcha, cerca de 2 minutos. Descubra a frigideira; Adicione saquê e outro terço dos verdes e misture. Cubra e cozinhe até que os verdes fiquem ligeiramente murcha, cerca de 2 minutos e adicione os verdes restantes. Cubra e cozinhe até murchar levemente, cerca de 2 minutos. Remova a tampa da frigideira, adicione as raspas de limão aos verduras e continue a cozinhar, mexendo com frequência, até que os verdes estejam completamente murcha e macia e a maior parte do líquido evaporou cerca de 2 minutos. Tempere com sal.
Etapa 3
Transfira verdes para uma tigela e cubra com sementes de gergelim.
