Abacaxi assado com mel e pistacheRomulo Yanes O abacaxi caramelizado com um esmalte em laranja de mel contribui para uma sobremesa rápida e elegante da semana.
Informações da receita
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Tempo total
40 minutos
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Colheita
Faz 4 porções
Ingredientes
1/2 xícara (embalada) açúcar mascavo escuro 1/2 xícara de suco de laranja 3 colheres de sopa de mel 1 abacaxi maduro médio, descascado, com núcleo, corte longitudinalmente em 8 cunhas 1/4 xícara de crème fraîche ou iogurte 1/3 xícara de pistachios sem sal natural, picadas de 2,5 xícara de folhas de calça frescaPreparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 450 ° F. Fine uma assadeira grande com papel manteiga. Mexa os 3 primeiros ingredientes em uma tigela grande até que o açúcar se dissolva. Adicione abacaxi; Misture para revestir. Deixe marinar, jogando ocasionalmente, por 10 minutos. Coloque o abacaxi, um lado plano para baixo, na folha preparada; Reserva Marinada.
Etapa 2
Assado abacaxi por 15 minutos. Gire, escove com marinada e asse até ficar macio e caramelizado, 10 a 15 minutos. Regar a marinada restante; Deixe esfriar um pouco.
Etapa 3
Divida o abacaxi entre as placas. Colher creme fraîche ao lado. Decore com nozes e hortelã.
