Image may contain Sandwich Food and Burger Sanduíches de pepino assadosPENDEN e MUNK

Esta é uma peça de sanduíches em inglês, diz Kinch, que assa os pepinos para aprofundar seu sabor. Também funciona de maneira fantástica na churrasqueira. Use qualquer pepino, como japonês, persa ou hothouse inglesa, disponível nos supermercados e mercados de agricultores.

Informações de ingredientes

Labneh está disponível em lojas Specialty Foods e mercados do Oriente Médio.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 8 porções

Ingredientes

2 1/2 pounds Japanese, Persian, or English hothouse cucumbers 2 tablespoons (1/4 stick) unsalted butter, melted 3/4 cup labneh (Lebanese yogurt cheese) or Greek-style yogurt 3/4 cup mayonnaise 3 tablespoons salt-packed capers, rinsed well, roughly chopped 1 garlic clove, finely chopped 2 tablespoons finely chopped fresh flat-leaf salsa 2 colheres de sopa de folhas de hortelã fresca picadas de 1 colher de sopa (ou mais) suco de limão fresco sal fino de sal e pimenta preta moída 2 9x7 polegadas focaccia, com azeite de oliva extra-virgin

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 400 °. Se estiver usando pepinos em inglês, divida longitudinalmente e remova as sementes (deixe outras variedades inteiras). Organize pepinos em uma assadeira forrada de papel. (Se estiver usando pepinos ingleses, organize o corte do lado.) Pincele com manteiga derretida. Assado pepinos até ficar crocante, cerca de 15 minutos. Transferir pepinos para uma placa forrada de toalha de papel; Refrique até ficar frio.

    Etapa 2

    Corte os pepinos japoneses ou persas longitudinalmente ao meio. Corte a metade do pepino de Hothouse pela metade pela metade. Fatia transversalmente em pedaços de 1/4 de polegada de espessura. Bata Labneh e os próximos 5 ingredientes em uma tigela grande. Misture pepinos fatiados e 1 colher de sopa de suco de limão. Temporada recheio de gosto com sal, pimenta e mais suco de limão, se desejar.

    Etapa 3

    Escova os lados de focaccia ou rolos com azeite; Coloque em uma assadeira e torrada em um forno de 400 ° até ficar crocante e levemente dourado, 3-5 minutos. Divida o recheio entre os fundos da focaccia, cubra com tops e corte cada um em 4 sanduíches (ou divida o recheio entre os rolos).

Nutrição por porção

Por porção: 374,7 calorias 205,2% de calorias de calorias de gordura 22,8 g de gordura 3,5 g de gordura saturada 10,8 mg de colesterol 37,4 g carboidratos de 1,9 g de fibra alimentar 5,3 g total de açúcares 35,5 g de carboidratos de rede 6,8 g 537,0 mg de sódio