Image may contain Plant Food and Vegetable Foto de Hirsheimer

Dar ao brócolis uma vantagem no salmão deste prato de uma panela permite que fique bem dourado, persuadindo sua doçura natural.

Informações da receita

  • Tempo total

    45 minutos

  • Colheita

    Faz 4 porções

Ingredientes

1 broto de brócolis (cerca de 1 1/2 libras), cortado em florzinhas 4 colheres de sopa de azeite, sal dividido, pimenta recém-moída 4 filetes de salmão sem pele de 6 onças 1 jalapeño, fatias finadas em anéis, sementes removidas se desejado 2 colhonete

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 400 ° F. Misture brócolis e 2 colheres de sopa de óleo em uma assadeira grande; Tempere com sal e pimenta. Brócolis assado, jogando ocasionalmente, até ficarem nítidos, de 12 a 15 minutos.

    Etapa 2

    Esfregue o salmão com 1 colher de sopa de óleo; Tempere com sal e pimenta. Empurre brócolis para as bordas da assadeira e coloque o salmão no centro. Asse até que o salmão fique opaco e o brócolis fique macio, 10 a 15 minutos.

    Etapa 3

    Enquanto isso, combine jalapeño, vinagre e uma pitada de sal em uma tigela pequena e deixe sentar até que o jalapeño fique levemente amolecido, cerca de 10 minutos. Misture as alcaparras e o restante de 1 colher de sopa de óleo; Tempere com sal e pimenta.

    Etapa 4

    Sirva salmão e brócolis regados com vinagrete do Chile-Capper.

Nutrição por porção

Por porção: 410 calorias 25 g de gordura 5 g de fibra