Sala de degustação Yamazaki na Destilaria Yamazaki. Destilaria Yamazaki
O uísque japonês se encontra em uma posição um tanto precária, seu crescimento exponencial, deixando -o prejudicado pela escassez de suprimentos. É por isso que permanece mais mito do que uma bebida preferida para muitos bebedores de uísque americano, e é também por isso que uma viagem ao Japão é a melhor maneira de satisfazer uma sede interminável pela água da vida.
Portanto, é engraçado que um segredo mais experiente para beber bem no Japão seja procurar uísque em costas estrangeiras. O uísque japonês é escasso, mesmo em sua terra natal, deixando muitos bares com preços elevados para as melhores expressões, se ainda têm algum. E você descobrirá que muitas lojas de garrafas estão fora de lançamentos cobiçados, oferecendo acordos tentadores em bourbon ou uísque.
No entanto, não é por isso que você está fazendo essa viagem, e ainda existem inúmeras maneiras de se divertir com o uísque japonês. Mas você está procurando o certo maneira de beber uísque no Japão. Dependendo do seu orçamento e interesses, isso pode incluir uma viagem à fonte visitando a sala de degustação de uma destilaria. Ou explorar todas as encarnações de a bola alta , de versões enlatadas e rascunhos a coquetéis cientificamente precisos. Ou bebendo em bares de uísque que ainda são abastecidos com as coisas boas, bem como bares de coquetéis que servem algumas das libações mais criativas e artísticas encontradas em todo o mundo. Estes são cinco ótimos bares para você começar.
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Bar Benfiddich
Bar Benfiddich
Escondido no nono andar de um edifício indescritível no bairro Shinjuku de Tóquio, o Bar Benfiddich se tornou um dos paraísos mais inovadores e excepcionais do mundo. Hiroyasu Kayama fundou o Joint em 2013 e está em total comando de uma experiência cativante, criativa e imersiva de coquetéis.
Ele faz seu próprio absinto, assim como seus próprios camari, moendo especiarias no topo do bar e ainda usando besouros para fornecer a cor vermelha. Ele poderia distribuir um elixir de água de café floral sobre a luz de velas para uma bebida ou quebrar uma enorme garrafa de vermute de cinco litros da década de 1950 por outro. Ele prepara bebidas como se quisesse praticar uma forma vistosa, mas precisa e graciosa de arte performática, e parece operar em um plano mais alto do que o resto de nós.
Não há cardápio, mas ele lhe dirá que o uísque, o absinto e as bebidas de gin estão entre suas especialidades. Solicite um sabor, tipo de bebida ou ingrediente específico, e ele vai a partir daí, tudo deixou sem nome além de títulos como coquetel de uísque especial ou coquetel vintage especial.
Você está aqui para o uísque japonês, porém, talvez mencione um interesse em um único malte japonês e recebe um riff em um Uísque azedo feito com Hakushu e sálvia fresca, um emparelhamento que ele se vira com frequência. Preparado com um liquidificador de imersão, que produz uma textura espumosa perfeita, a bebida é boa o suficiente para que provavelmente seja finalizada em menos tempo do que ele levou para criá -la cuidadosamente. Então peça outra rodada. Planeje repetir esse processo enquanto sua conta bancária permitir, saboreando uma experiência de bar, diferente de qualquer outra.
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A porta
A porta
A porta de Kyoto, também conhecida como One Shot Bar the Door, é um lugar perfeito para apreciar esferas de gelo cristalinas e esculpidas à mão com seu uísque de escolha. Kazumitsu Ueda abriu o bar em 2008, quando ele já tinha duas décadas de experiência em bar.
Ele é um mestre do ofício japonês de esculpir gelo. Na mão esquerda, ele segura um pedaço de gelo no topo de uma pequena toalha de prato e, à direita, empunha uma lâmina brutalmente afiada do chef. Em menos de dois minutos de lascas e cortes rápidos e rápidos, surge um esferóide quase perfeito, pronto para esfriar sua drama.
Escolha entre uma vasta seleção de uísque, assista ao Ice Show e desfrute de um uísque resfriado adequadamente enquanto se concentra na experiência de Ueda-san. Lembre -se: Sapatos desligados neste bar tradicional.
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Hibiya Bar Whisky-S
Hibiya Bar Whisky-S
Procurando por uísques japoneses raros e exclusivos? Em seguida, vá para este local, oferecendo uma das melhores seleções de Tóquio. Espere encontrar garrafas de que você nunca ouviu falar, incluindo literalmente uma coleção de uísque misterioso especial da Suntory, além de diversas edições limitadas, ofertas vintage, exclusivos de destilaria, barris particulares e decanters incomuns.
Embora as declarações de velhice estejam disponíveis em abundância, também há uísques difíceis de encontrar uma idade mais jovem, como Yamazaki 10 anos de idade ou Sentar 12 anos de idade. Você não poderá prejudicar esta lista em uma única noite, então escolha sabiamente.
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Estreito
Estreito
Marugin, de Tóquio, é um Izakaya apenas em pé, embalado até a borda com multidões depois do trabalho em busca de saborosos yakitori e, é claro, muitas bolas altas refrescantes. Aqui, as bolas altas são oferecidas na torneira e servidas em Steins de cerveja de vidro, incluindo uma mega versão superdimensionada. Revolver algumas rodadas e carregar os espetos é uma ótima idéia, esteja você começando sua noite ou terminando.
Estreito is notable because it’s said to be the first bar in Japan to offer highballs on demand with a specially built draft system. While a standard highball with Feio está disponível, também está disponível em todos os lugares. Kakubin é uma mistura acessível de Suntory E o uísque mais vendido no Japão, então entre em qualquer bar do país e peça um kaku-hai, e você encontrará um. Então, em vez disso, experimente a casa Marugin Highball, feita com yuzu, gengibre e mel, adicionando camadas extras de doçura e tempero à bebida direta.
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Destilaria Yamazaki Tasting Room
Destilaria Yamazaki
Desfrute de algumas bolas altas enlatadas e um lanche enquanto andava no trem de bala de Tóquio para Kyoto, absorvendo vistas do Monte Fuji à distância, se for uma manhã clara. Em seguida, pegue um passeio que tenha mais 30 a 45 minutos fora da cidade até a destilaria Yamazaki. A bela Stillhouse, com sete conjuntos exclusivos de fotos de maconha oferecidas em um espectro impressionante de formas e tamanhos, é uma parte essencial da atração.
Mas a melhor parte da turnê? Uma visita à sala de degustação, talvez o melhor lugar do mundo para beber uísque japonês fenomenal e raro a preços absurdos de barganha. Não apenas a sala de degustação tem ofertas de prestígio, como Hibiki YAMAZAKI, de 30 anos, de 25 anos e Hakushu, de 25 anos, mas experimentá-los apenas custa o equivalente a cerca de US $ 25 por vazamento. Hibiki, 21 anos, por US $ 5? Claro, eu terei outro. Uma variedade completa de componentes de 17 anos de idade de 17 anos de idade? Traga -os e prepare -se para a sessão de uísque de uma vida. Apenas certifique -se de que alguém esteja voltando para a cidade.
