Café rico

Coquetéis de café não são apenas para o café da manhã. Ou brunch. Além de ser um canal prático para a cafeína, o café (o material bom) está cheio de óleos e sabores ricos que combinam bem com uma variedade de espíritos e licores, do uísque e rum a amargados Amari.

No apropriadamente chamado café rico, o barman de São Francisco, Tommy Quimby, combina creme de cacau, samnet e café em um simples aparelho de surpresa que é saboroso e eficaz. Quimby usa o Tempus Fugit Creme de Cacao, que é baseado em uma receita do século XIX com cacau da Venezuela e baunilha do México. Ele escolhe fabricado na Itália Fernet-Branca , que traz um golpe de amargura de ervas e cunhamia. E ele derrama café com vidros de visão assada localmente, que é uma ótima opção (e disponível online), mas você pode escolher seus grãos favoritos para obter resultados semelhantes.

Este trio simples, mas complexo, é acentuado por um topper de creme de pistache. Você pode fazer isso rapidamente em casa preparando a pasta de nozes de pistache, o açúcar e o creme de leite. O creme doce e de noz se funde habilmente com os sabores de cacau e baunilha do creme de cacau, a amargura cunhada do Fernet-Branca e as notas ricas e de terra do café.

Construa a bebida bem no seu copo para um pick-up fácil de manhã ou depois do jantar. Cabe à tarefa sempre que você quiser um tratamento cafeinado e aquecido.

Ingredientes

• 1 onça Tempo voa cremes de cacau

• 1/2 onça Fernet-Branca

• 4 onças Sightglass café

• Creme chantilly de pistache, para cima*

Passos

1. Adicione o creme de cacau, Fernet-Branca e café a um vidro à prova de calor e mexa.

2. Cubra com o creme.

*Creme de chantilly de pistache: misture a pasta de nozes de pistache, açúcar e creme de leite (a gosto) e chicote para combinar.

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