Three glass bowls of rice pudding with fresh pears and honey. Pudim de arroz com peras frescas e melChristina Holmes

Ellsworth usa arroz cremoso Bomba e água de flor de laranja para fazer um pudim de arroz elevado para sua filha-para o café da manhã: 'É um tratamento de fim de semana'.

Informações da receita

  • Tempo total

    1 hora

  • Colheita

    Faz 6 porções

Ingredientes

1 xícara de bomba ou arroz arborio 1/4 colher de chá de sal kosher 5 xícaras de leite integral 1/2 xícara de açúcar 1/2 colher de chá de água laranja-flocoras 1 pêra, fatiado 1/3 xícara de pistache picado e pistache assado mel (para porção)

Preparação

  1. Etapa 1

    Traga arroz, sal e 1 1/2 xícaras de água para ferver em uma panela média. Reduza o fogo, cubra parcialmente e cozinhe até que a água esteja quase completamente absorvida, 6-8 minutos.

    Etapa 2

    Adicione o leite, volte a ferver e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o arroz fique macio e o leite fique espessado, 30 a 35 minutos. Adicione o açúcar e a água de flores de laranja e cozinhe, mexendo, até que o açúcar seja dissolvido, cerca de 1 minuto a mais. Deixe esfriar um pouco.

    Etapa 3

    Sirva o pudim de arroz coberto com pêra fatiado e pistache picado e regada com mel.

Nutrição por porção

nulo