JellO Salad in a oval pan with some taken out and placed on a plate. Fotografia de Isa Zapata, estilo de comida de Thu Buser, Prop Styling de Gerri Williams

A maioria das referências à salada clássica americana Jell-O fará você acreditar que é um dinossauro, uma vez popular e agora extinto. Uma mistura monstruosa de ingredientes aparentemente desarticulados, que variam de abacaxi esmagado a mini marshmallows a pecãos picados a laranjas de tangerina enlatada a

Mistor elétrico

  • Placa de cozimento de 2 litros

  • Espátula offset

  • Panela grande

  • Tigela pequena

  • Frigideira grande antiaderente

    • Informações da receita

    • Tempo total

      30 minutos (mais arrepiante)

    • Colheita

      8–12 porções

    Ingredientes

    1 6 oz. Gelatina em pó de framboesa de pacote 2 10 onças. Sacos framboesas congeladas 2 colheres de sopa. Suco de limão fresco 1 colher de chá. Cristal de diamante ou ¾ colher de chá. Morton Kosher Sal, dividido 3 folhas de cracker de Graham 2 colheres de sopa. Manteiga sem sal 3 colheres de sopa. Açúcar, dividido 4 oz. creme de queijo, temperatura ambiente 1 xícara de creme de leite gelado

    Preparação

    1. Etapa 1

      Leve 2 xícaras de água para ferver em uma panela grande. Retire do fogo, adicione um 6 onças. Gelatina em pó de framboesa e mexa até dissolver. Adicionar Dois 10 onças. Bolsas de framboesas congeladas , 2 colheres de sopa. suco de limão fresco , e ¼ colher de chá. Diamond Crystal ou Morton Kosher Sal ; Mexa para combinar. Despeje a mistura em 1½-2-qt. prato e leve até o momento, pelo menos 2 horas.

      Etapa 2

      Usando suas mãos, esmagar 3 folhas de cracker de Graham migalhas grossas (do tamanho das lentilhas) em uma tigela pequena. Derretido 2 colheres de sopa. manteiga sem sal em uma frigideira antiaderente média em fogo médio. Cozinhe migalhas de cracker, 1 colher de sopa. açúcar , e ½ colher de chá. Cristal de diamante ou ¼ colher de chá. Morton Kosher Sal , mexendo frequentemente, até que as migalhas fiquem douradas, cerca de 5 minutos. Raspe em um prato pequeno e deixe esfriar.

      Etapa 3

      Usando uma batedeira elétrica em alta velocidade, bata 4 onças. Creme queijo, temperatura ambiente , e remaining ½ colher de chá. Cristal de diamante ou ¼ colher de chá. Morton Kosher Sal Em uma tigela média até ficar homogêneo, cerca de 5 minutos. Pare a batedeira e adicione 1 xícara de creme de leite refrigerado e permanecendo 2 colheres de sopa. açúcar . Bata na velocidade média-baixa até que os picos firmes se formarem, cerca de 5 minutos.

      Etapa 4

      Espalhe o creme chantilly uniformemente sobre gelatina gelada; Top liso com uma colher ou espátula deslocada. Refrique pelo menos 15 minutos.

      Etapa 5

      Cubra com as migalhas de cracker de Graham antes de servir.

      Faça adiante: Jell-O pode ser feita 2 dias à frente; Cubra e mantenha o resfriado. Salada de gelatina (sem migalhas) pode ser montada 2 horas à frente; Mantenha o resfriado.