Foto de Alex Lau Macarrão de ramen elásticos e molho de coentro-miso trazem uma reviravolta bem-vinda a uma receita clássica de pesto.
Informações da receita
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Colheita
2 porções
Ingredientes
4 xícaras de bebê espinafre 2 xícaras folhas de coentro com hastes macias 1 colher de sopa. miso branco 1 dente de alho 1/2 xícara de uva ou óleo de girassol 1 colher de chá. Óleo de gergelim torrado 1 colher de chá. Suco de limão fresco sal kosher 2 (5 onças) embalagens macarrão de ramen fresco 1 colher de sopa. manteiga sem sal, corte em pequenos pedaços de sementes de gergelim torrado (para porção)Preparação
Etapa 1
Deixe ferver uma panela média de água.
Etapa 2
Enquanto isso, o purê de espinafre, coentro, missô, alho, óleo de uva, óleo de gergelim e suco de limão no liquidificador até que a mistura seja lisa e muito verde. Tempere com sal e despeje pesto em uma tigela média.
Etapa 3
Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções do pacote. Escorra e adicione à tigela com pesto. Adicione a manteiga e misture até que a manteiga derreta e o macarrão esteja revestido em molho.
Etapa 4
Divida o macarrão entre as tigelas e o topo com sementes de gergelim.
Faça adiante
Etapa 5
O pesto pode ser feito 1 dia à frente. Cubra e relaxe. A cor pode escurecer um pouco.
