Image may contain Plant Food Relish Fruit and Pickle Foto de Chelsea Kyle e Anna Stockwell

Se você cortar suas cenouras finas o suficiente, não precisará cozinhá -las para fazer ótimos picles rápidos; Basta despejar líquido de decapagem quente diretamente sobre as cenouras e deixar sentar. Para obter mais socos visuais, use cenouras multicoloridas.

Nota de cozinheiros:

As cenouras em conserva podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente selável por até 3 semanas.

Informações da receita

  • Tempo total

    2 horas 15 minutos

  • Colheita

    Faz cerca de 2 1/2 xícaras

Ingredientes

1 libra de cenoura, descascada e cortada na diagonal em moedas de 1/8 de polegada de espessura 1 xícara de vinagre de maçã 1/4 xícara de açúcar 2 colheres de sopa de sal kosher 1 colher de sopa de pimenta preta 1 colher de sopa de sementes de mostarda

Preparação

  1. Coloque as cenouras em um recipiente ou jarra selvagem à prova de calor. Combine vinagre, açúcar, sal, pimenta, sementes de mostarda e 1/2 xícara de água em uma panela pequena. Deixe ferver em fogo alto, mexendo ocasionalmente. Despeje imediatamente sobre as cenouras. Deixe esfriar à temperatura ambiente, depois cubra e leve à geladeira pelo menos 2 horas antes de servir.