Uma trilogia de maçã-vinagre de cidra, cidra e amplos pedaços de gala ou fuji-contribui com uma doce bondade para este prato germânico. É uma celebração simples e direta do outono.
Informações da receita
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Tempo total
35 min
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Colheita
Faz de 4 a 6 porções (prato)
Ingredientes
1 cravo de alho, esmagado 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, 2 libras de repolho vermelho, com núcleo e corte em peças de 1/2 polegada 1 gala ou maçã Fuji, com núcleo e corte em cubos de 1/2 polegada 1/2 xícara de cidra não filtrada 1/2 colher de chá de caramba de 2,5 câmerques de maçã 1/2 câmerques de maçã 1/2, 1/2 colher de sopa de fossa), cidra de maçã 1/2 colhersas de fossa), cidra de maçã 1,Preparação
Etapa 1
Cozinhe o alho na manteiga em uma frigideira pesada de 12 polegadas em fogo médio, mexendo, 1 minuto. Adicione o repolho, maçã, cidra, alucinância, pimenta da Jamaica (se estiver usando), 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta e cozinhe, coberto, mexendo ocasionalmente, até o repolho ficar macio, 15 a 18 minutos.
Etapa 2
Adicione o vinagre e cozinhe, descoberto, mexendo ocasionalmente, até o líquido evaporar, 2 a 3 minutos. Tempere com sal e pimenta.
