Puff Buff

A avó de beignets E um primo distante de Zeppole, a forma mais popular de massa frita da África Ocidental, Puff Puff, é, como sugere o nome, travesseiros fritos de massa arejada. Nas ruas de Lagos, na Nigéria, nos Camarões e no Gana, onde isso é tão popular, os vendedores de sopro de soprar pegam um punhado de massa, rolam-a em uma bola e empurra-a na fritadeira com um movimento rápido. O que surge é enrolado em açúcar de canela, e o que você aparece na sua boca é como uma bola de bolo de funil cruzada com um churro.

Este prato é melhor servido imediatamente (mas a massa pode ser feita até 24 horas à frente).

Informações da receita

• Colheita

  25 a 30 peças

Ingredientes

Para o sopro de sopa

Para o açúcar de canela

Preparação

1. Para o sopro de sopa

   Etapa 1

   Em uma tigela grande, misture os ovos, o açúcar, o leite e a pasta de feijão de baunilha até ficar bem combinado e liso. Em uma tigela separada, misture o giro, sal, fermento em pó, noz -moscada e canela. Dobre delicadamente a mistura seca na mistura úmida com uma espátula de silicone até que você tenha uma massa grossa e lisa. Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 1 hora e até 24 horas.

   Etapa 2

   Encha uma panela média com óleo de canola de 3 polegadas. Aqueça em fogo médio a 350 ° F.

2. Para o açúcar de canela

   Etapa 3

   Enquanto o óleo aquece, misture a mistura de açúcar de canela.

   Etapa 4

   Usando a

   Etapa 5

   Retire o sopro do óleo e misture imediatamente com o açúcar de canela. Sirva imediatamente.