Darwin Manahan de Manahan

De volta ao início, quando os Speakeasies estavam varrendo a nação, o traje de um barman era uma das marcas de um estabelecimento de coquetéis graves. Mas desde então, não apenas as restrições uniformes relaxam um pouco, mas a escravidão de suspensórios e coletes foram negociados pela praticidade do avental.

Não é apenas um avental antigo, no entanto. Os fabricantes de bebidas estão procurando Smocks especificamente especificamente para suas necessidades nos bastidores e, na maioria dos casos, ajustados às suas medições. Embora essas garotas personalizadas possam custar mais de US $ 500, os barmen os estão procurando. Um avental bem projetado vai além de proteger as roupas contra derramamentos e emprestar uma aparência profissional. Melhora a eficiência e alguns designs podem suportar suas costas.

Barman Darwin Manahan, de Tacos de guerrilheiros No centro de Los Angeles, iniciou sua própria empresa de avental, Manahan , com sua esposa, Nikki. Eu estava arruinando muitas das minhas roupas de derramamentos diários normais e preparação, diz ele. Eu estava procurando um avental durável e mantinha minhas roupas secas, mas ainda pareciam nítidas. Ele e sua então namorada, que haviam trabalhado como designer de noivas, colaboraram para criar seu avental de sonho. A empresa finalmente foi lançada em 2018.

Sinto que a importância de um barman e seu avental é como o relacionamento de um chef com sua faca, diz Manahan. É uma ferramenta em que você investe que tem um trabalho específico. Mostra profissionalismo e é usado com orgulho.

Hoje, com os fabricantes de avental mais dedicados surgindo em todo o país, os barmen têm opções. Agora eles podem não apenas escolher estilo e tecido, mas bolsos para suas ferramentas, os ângulos dos bolsos e até os revestimentos para se adequar à sua personalidade.

Abaixo está como os quatro barmen dos melhores estão adaptando a parte mais importante de seu uniforme.

  • Cameron Masden (Bar 1886, The Raymond 1886, Pasadena, Califórnia)

    Masden.

    Meu Manahan

  • Saeed Hawk House (sempre bar, o Kimpton Everly Hotel, Los Angeles)

    Casa. Eugene brota

    Quando Pesquisar e resgatar Denim Co. Procurei me enviar um avental, personalizei todos os detalhes do bolso para encaixar minha linha de trabalho, diz House. Primeiro, o bolso do peito para canetas e o logotipo personalizado costurar Coquetéis de falcão A marca também funciona como um bolso para manter cartões de visita. Meu bolso inferior esquerdo é personalizado com quatro bolsos: um para segurar minha chave da igreja, chave de vinho, fósforos e celular. Meu outro bolso à direita tem um zíper para armazenar dinheiro ou o que eu gostaria de não me molhar. Esse bolso é livre para segurar o que quiser. Por fim, fui com a opção de couro porque é super fácil de limpar após uma noite de bartending e não ficará manchado. Eu amo meu avental e S

  • Iain McPherson (Hoot, o Redentor, Panda

    McPherson.

    Nossos aventais são por Pukka , com sede em Atenas, Grécia, diz McPherson. O mais importante são as tiras. O único na parte de trás do pescoço não é bom para as suas costas. Os novos que usamos para o nosso bar realmente têm cordas que se encontram no meio, para que não esteja descansando no pescoço. Designwise, gostamos de escolher como ele retrata nossos bares. Como para Hoot the Redentor em Edimburgo, é muito mais divertido com uma sensação mais mergulhadora. E então com panda

    Eu gosto do meu avental para ser muito simples. Gosto das minhas canetas aqui e apenas dois bolsos para minha chave de vinho e lâminas de bar, diz ele. Não gosto de ter muitos bolsos por causa do peso. Eu gosto de manter minhas ferramentas no bar.

  • Kevin Diedrich (Pacific Cocktail Haven, São Francisco)

    Rhys Alvarado em PCH. Caroline Pardilla

    Não posso barrar sem um avental agora; Eu me sinto nu sem ele, diz Diedrich. Todos os aventais da PCH são personalizados para nossos barmen. Ao concluir 90 dias de emprego, envio nossos barmen para Tesoura (um designer local que faz nossos aventais) para obter ajuste personalizado e decidir o que eles querem para o avental. Se eles querem para baixo ou para cima, tecido, logotipos, tiras, cintos, etc. - Basicamente adaptado a eles. Os nossos bolsos também, então eles seguram montanhas -russas, guardanapos, canetas, chaves de vinho e lanches.