burgundy-colored Princess Mary’s Pride cocktail in a short-stemmed cocktail glass, garnished with an orange twist

O ano era 1922. A princesa Maria da Família Real Britânica deveria se casar com Henry George Charles Lascelles, o sexto conde de Harewood. Naturalmente, foi necessário um coquetel adequado para comemorar a ocasião. O lendário barman e autor Harry Craddock sabia exatamente um.

Craddock fez o orgulho da princesa Maria em 1922, depois imortalizando -o na edição de 1930 de O livro de coquetéis do Savoy . Ele misturou Calvados (um francês Apple Brandy ), Dubonnet Rouge (um aperitivo francês à base de vinho) e vermute seco. É uma variação no Perfect Manhattan , que exige uísque, vermute doce, vermute seco e bitters aromáticos. Nesse caso, os Calvados substituem o uísque, e Dubonnet Rouge submarina para o vermute doce, criando uma bebida que é avançada e floral.

A receita original de Craddock instrui curiosamente para que este coquetel seja abalado, abalando a convenção para mexer bebidas feitas com todos os espíritos e não contêm suco ou elementos cremosos. Craddock é um dos barmen de todos os tempos mais famosos e é responsável por um dos tomos mais importantes do setor. Então, talvez ele tivesse um motivo para sacudir esta bebida, ou talvez tenha sido apenas uma supervisão.

De qualquer maneira, o veterano de barende e o embaixador da marca Charlotte Visey, que compartilhou esta receita, segue as regras típicas (e a prática moderna) que sugerem mexer o coquetel com gelo antes de esticá -lo em um copo de coquetel. Isso cria uma bebida suave e sedosa, livre de qualquer fragmento de gelo desnecessário. Decore com uma torção laranja para uma pitada de cítricos picante e levante um copo para a princesa Mary.

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Ingredientes

  • 2 onças Calvados (ou outro Apple Brandy)

  • 1 onça Dubonnet vermelho

  • 1/2 onça vermute seco

  • Decore: torção laranja

Passos

  1. Adicione os Calvados, Dubonnet Rouge e Vermouth seco a uma mistura de vidro com gelo e mexa até ficar bem-sucedido.

  2. Coe em um copo de coquetel.

  3. Decore com uma torção laranja.

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