Costeletas de porco e abóbora com vinagrete de sementes de abóboraChris Marrocos Não há necessidade de descascar a bolotas, kabocha ou abóbora delicata; Suas peles são macias e comestíveis, e adicione cores e texturas extras ao prato.
Informações da receita
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Tempo total
50 minutos
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Colheita
Faz 4 porções
Ingredientes
2 colheres de sopa de sementes de abóbora com casca (pepitas) 3 libras abóbora de inverno (como bolotas, kabocha, delicata ou butternut), pela metade, semeado, cortado em 1 'de lasca de 1 colleira de azeite de azeite de azeitona, garganta de calçada com calçada com calçada com calçada com calçada com garras pequenas, pimenta líquida 4 1'-fosco de bônus de bônus de penhas de penhasezas Cilantro plus Folhas para enfeitar 2 colheres de sopa (ou mais) suco de limão frescoPreparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 425 ° F. Espalhe as sementes de abóbora em uma grande assadeira com aro. Tosada, jogando uma vez, até começar a escurecer, cerca de 4 minutos. Deixe legal. Pique grosseiramente; reserve.
Etapa 2
Misture a abóbora com 1 colher de sopa de óleo em uma grande assadeira; Tempere com sal e pimenta. Squash assado, virando ocasionalmente, até dourar e macio, 35-40 minutos.
Etapa 3
Quando a abóbora estiver assando por 30 minutos, aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira pesada grande em fogo médio-alto. Tempere as costeletas de porco com sal e pimenta e cozinhe até marrom, 5-8 minutos. Vire e cozinhe até que a carne de porco esteja cozida, cerca de 3 minutos a mais.
Etapa 4
Bata o alho, 3 colheres de sopa de coentro picado, 2 colheres de sopa de suco de limão, sementes de abóbora tostadas reservadas e 3 colheres de sopa de óleo restantes em uma tigela pequena para combinar. Tempere o vinagrete com sal, pimenta e mais suco de limão, se desejar.
Etapa 5
Divida abóbora e carne de porco entre pratos; Coloque vinagrete. Cubra com folhas de coentro.
