Alpendre 7

Alpendre 7

O 7 é uma bola alta clássica, mas estranha. É fácil de fazer, fácil de lembrar e, francamente, não especialmente atraente para beber. Embora tenha seus entusiastas obstinados, para muitos, ele parece enjoativo e degustação artificial. No entanto, Alguns barmen o usaram como base para inspiração , melhorando a fórmula com diferentes uísques e misturadores. Esta versão vem do barman Nick Bennett, diretor de bebidas no New York City Bar Alpendre , o que dá ao nome da variação. É consideravelmente mais complicado do que sua origem de dois ingredientes-envolve nada menos que cinco uísques, um xarope caseiro e o uso de um carbonador de CO2-mas vale a pena fazer para ver quais alturas um 7

No alpendre 7

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Ingredientes

• 1/2 onça George Dickel Superior No. 12 Tennessee Whisky
• 1/2 onça de uísque de centeio de centeio e centeio
• 3/8 onça de uísque de centeio canadense
• 3/8 onças de uísque de milho suave
• 1/8 onça corsair Triple Smoke American Malt Whisky
• 1/4 onça Cointreau
• 1/4 onça de chá preto (refrigerado)
• 1 onça de xarope cítrico*
• 2 1/2 onças de gelo de seixos
• Decore: cunha de limão

Passos

1. Adicione cada um dos uísques, o Cointreau, o chá preto e o xarope cítrico em um Collins ou copo alto com gelo e frio.

2. Carbonato com um carbonador de CO2.

3. Decore com uma cunha de limão.

*Xarope cítrico: combine raspas de limão de 1/8 onça, raspas de limão de 1/8 onça, 12 1/2 onças de açúcar, gengibre picado de 3/8 onças, alguns grãos de sal kosher, 12 1/2 onças de água, 5 gramas de ácido citric e 2 1/2 gramas de ácido máscara em uma pequena molho e simmer. Retire do fogo e adicione 1/2 onça de suco de limão e 1/2 onça de suco de limão e deixe esfriar. Coe através de um filtro de malha fina e guarde, coberta, na geladeira. Rende 1/2 quart.