Polenta Caprese PizzaCom poulos A crosta da Polenta precisa relaxar pelo menos 2 horas antes de assar, então prepare -a na noite anterior (ou de manhã antes de correr para o trabalho - é fácil).
Informações da receita
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Colheita
Faz 16 porções
Ingredientes
2 colheres de sopa de azeite de oliva, dividido 3 xícaras 1 por cento de leite 2 colheres de chá de sal 1 1/2 xícaras de milho de milotes grandes, fatias finas 2 dentes de alho, fatias finas 2 canecas de cereja, tournas, com extra tapinha 3/4 lb fresco, folhas em cubos 10, com arborizado, coargadas, com 3/4 lbPreparação
Etapa 1
Cubra levemente uma assadeira grande com 1 colher de sopa de óleo. Em uma panela grande, traga leite, 3 xícaras de água e sal para ferver em fogo alto. Bata a farinha de milho em um riacho suave e reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe, mexendo com frequência, até que a polenta fique espessa e não seja mais corajosa, cerca de 20 minutos. Trabalhando rapidamente, despeje polenta na panela preparada, espalhando -se uniformemente nas bordas. Deixe ficar 10 minutos; Cubra com filme plástico e pressione Polenta ao longo dos lados da panela para formar as bordas da crosta. Leve à geladeira pelo menos 2 horas ou durante a noite.
Etapa 2
Aqueça o forno a 450 °. Asse à crosta gelada até começar a dourar nas bordas, de 45 minutos a uma hora. Aqueça o restante de 1 colher de sopa de óleo em uma panela grande. Refogue chalotas e alho em fogo médio-alto até ficar macio, 3 minutos. Adicione os tomates e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até começar a amolecer, 5 minutos. Amasse com a parte de trás de uma colher e cozinhe até engrossar, 3 minutos a mais. Tempere com sal e pimenta. Coloque o molho na crosta, cubra com queijo e asse até que o queijo borbulhe, 10 a 15 minutos. Cubra com manjericão e corte em quadrados.
