Image may contain Plant Food Hot Dog Pepper Vegetable and Bell Pepper Pimentão picanteChris Gentile

Uma mistura colorida de pimentão recebe um sabor de vinagre de vinho tinto, temperado por um toque de açúcar e sal. Esses pimentões de fixação rápida não requerem assar e descascamento. Simplesmente corte -os e refogue. Sirva -os ao lado de nosso assado de lombo de porco do menu da Páscoa para um contraste brilhante de sabores que enfrentam o prato principal saudável.

Notas de cozinheiros:

• Os pimentões podem ser feitos até 2 dias à frente mantidos cobertos e resfriados. Traga para a temperatura ambiente ou o calor, coberto, em um forno a 350 ° F por 20 minutos antes de servir.

Informações da receita

  • Tempo total

    45 minutos

  • Colheita

    Faz 8 porções

Ingredientes

3 libras (cerca de 7) pimentões, uma combinação de vermelho, amarelo e/ou laranja 1/4 xícara de azeite 1/2 xícara de vinagre de vinho tinto 2 colheres de sopa de açúcar

Preparação

  1. Etapa 1

    Corte as pimentas longitudinalmente em tiras de 1/2 polegada de espessura.

    Etapa 2

    Aqueça o azeite em uma frigideira grande e pesada em fogo médio e adicione pimentas e 1/2 colher de chá de sal. Cozinhe, mexendo, até murchar, 10 a 15 minutos.

    Etapa 3

    Adicione vinagre, açúcar e 1/2 colher de chá de sal e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os pimentões estejam macios e a maior parte do líquido evaporou deixando um molho emulsionado, 10 a 15 minutos. Sirva quente ou à temperatura ambiente.