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Um picles rápido é um atalho para sabor, um pouco de mordida e textura em uma jarra. Nunca use tigelas ou utensílios de alumínio ao decapagem; O ácido reage ao metal.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 6 porções

Ingredientes

10 rabanetes vermelhos, aparados, semelas e quartos de alho, 1 colher de chá de pimenta preta inteira de 2 xícaras de vinagre branco destilado 1 colher de chá de sal kosher 1 colher de chá de açúcar

Preparação

  1. Combine os primeiros 3 ingredientes em uma jarra de vidro limpa de 1 litro. Adicione vinagre, sal e açúcar. Cobrir; Agite até o açúcar e o sal começarem a se dissolver. Leve à geladeira por pelo menos 3 dias, tremendo uma vez por dia. Faça adiante: Pode ser feito 1 mês à frente. (O sabor melhorar, mais tempo os picles da mistura.) Mantenha o resfriado.