Image may contain Food Pasta Macaroni Plant Salad Lunch and Meal Penne com rúcula murcha, radicchio e mussarela defumadaRomulo Yanes

Tempo ativo: 25 min Começo a terminar: 25 min

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 6 porções

Ingredientes

1 lb Penne seco 5 colheres de sopa de azeite extra-virgem 1 colher de chá de raspas de limão fresco de limão fresco ralado 2 cravo-de-alho, picada 1 (6 onças) Radicchio de 9 oz de rúcula, aparado (6 xícaras) 1 xícara de manjericão 4 oz de mozzarelas, cortados em 1,20, 2 polegadas de 1 xícara de 2 xícios de 2 xícios de 2,5 quilômetros de 1 xícara de mozzarelas, cortados em 1,20.

Preparação

  1. Etapa 1

    Cozinhe macarrão em uma panela de 6 litros de água fervente bem salgada até ficar al dente.

    Etapa 2

    Enquanto a massa estiver fervendo, misture óleo, raspas, alho e sal e pimenta a gosto em uma tigela grande. Em seguida, corte a Radicchio, a rúcula e o manjericão e adicione ao vestido.

    Etapa 3

    Reserve 1/2 xícara de água de cozimento e escorra o macarrão em uma peneira.

    Etapa 4

    Adicione macarrão quente e água de cozimento reservada aos verdes e deixe repousar 1 minuto para murchar.

    Etapa 5

    Adicione a mussarela e o suco de limão e misture bem. Tempere com sal e pimenta e sirva quente.