Image may contain Food Dessert Cake and Pie Turnovers de cranberry de pérolaMarcus Nilsson

Informações da receita

  • Tempo total

    1 hora 30 minutos

  • Colheita

    Faz 8

Ingredientes

1 1/2 pounds ripe bosc pears (about 3), peeled, quartered, cored, diced 1/2 cup dried cranberries 1/4 cup sugar 1 tablespoon cornstarch 1 teaspoon finely grated lemon peel 16 17 x 12-inch sheets fresh or frozen whole wheat phyllo pastry or regular phyllo pastry (thawed if frozen) 1/2 cup (1 stick) unsalted butter, açúcar em pó derretido

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 375 °. Linha 2 grandes assadeiras com pergaminho. Combine peras, cranberries, 1/4 de xícara de açúcar, amido de milho e casca de limão na tigela grande; Misture para revestir.

    Etapa 2

    Pilha de folhas de filo na superfície do trabalho; Cubra com filme plástico e toalha de cozinha úmida. Coloque 1 folha de filo na superfície do trabalho. Escove com um pouco de manteiga derretida. Cubra com a segunda folha; Escove com manteiga. Dobre o filo ao meio longitudinalmente, formando tira de 17 polegadas de comprimento. Coloque escassos 1/2 xícara de mistura de pêra na tira de filo, cerca de 5 cm de um lado curto e no centro. Dobre 1 canto da tira sobre a mistura de pêra e dobre o filo para frente e para trás (como uma bandeira), encerrando o recheio. Pincele a parte superior com manteiga após cada dobra até que a tira inteira esteja dobrada, formando o triângulo.

    Etapa 3

    Transfira a rotatividade, a costura para baixo, para 1 assadeira. Pincele a blusa com manteiga. Repita com a mistura restante de filo, manteiga e pêra. Coloque 4 turnovers em cada folha.

    Etapa 4

    As votadores de menores até dourar, cerca de 35 minutos. Transferência para placas. Peneire o açúcar em pó levemente sobre turnovers; Sirva quente ou à temperatura ambiente.