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Esta geléia de laranja com fatias de laranja também pode ser feita com o suco de laranjas de sangue ou clementinas espremidas na hora. Muitos supermercados e lojas agora vendem esses sucos recém -espremidos, o que torna o pudim fácil de se preparar. É definido com amido de milho e não é tão firme quanto uma geléia com gelatina.

Informações da receita

  • Colheita

    Serve 8

Ingredientes

4 1/2 xícaras de suco de laranja ou tangerina, espremido recém -espremido 1/2 xícara de açúcar 1/3 xícara de milho 3 laranjas grandes sementes de 1 romã para servir: 1 xícara de chicote ou creme de leite, chicoteado

Preparação

  1. Etapa 1

    Leve o suco de laranja ou tangerina para ferver com o açúcar. Dissolva o amido de milho em 1 xícara de água e despeje -o no suco fervente, mexendo vigorosamente. Continue a se mexer, apenas em uma direção, até que a mistura engrosse, depois cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.

    Etapa 2

    Descasque as laranjas, tomando cuidado para remover todo o caroço branco. Corte cada laranja em fatias grossas e cada fatia em 4 pedaços. Remova os pips.

    Etapa 3

    Deixe a mistura laranja esfriar e despeje em uma tigela de vidro. Misture os pedaços de laranja, cubra com filme plástico e esfrie na geladeira por algumas horas.

    Etapa 4

    Polvilhe as sementes de romã sobre o pudim e sirva com chantilly.

Nutrição por porção

Por porção: 123,2 calorias 2,4 calorias de gordura 0,3g gordura total 0,1 g de gordura saturada 0,2 mg de colesterol 7,6 mg de sódio 30,9 g total de carboidratos 1,0g fibra dietética 25,0g Açúcar de 1,0g Arabesco: um sabor de Marrocos, Turquia e Líbano por Claudia Roden. Copyright (C) 2006 por Claudia Roden. Publicado por Knopf. Claudia Roden nasceu e foi criada no Cairo. Ela completou sua educação formal em Paris e depois se mudou para Londres para estudar arte. Ela viaja extensivamente como escritora de alimentos. Seus livros anteriores incluem o premiado James Beard Livro de Comida Judaica , assim como Café: um companheiro de conhecedor, a boa comida da Itália - região por região, tudo tem um gosto melhor ao ar livre , e Culinária do Mediterrâneo , que foi publicado em conjunto com sua série de televisão da BBC no Mediterrâneo. Em 1989, ela ganhou os dois prêmios de comida de maior prestígio na Itália, a premio Orio Vergani e a premio Maria Luigia, Duchessa di Parma, para ela Londres Sunday Times Magazine Série The Taste of Italy. Ela ganhou seis prêmios de Glenfiddich, incluindo o escritor de alimentos de 1992 do ano para artigos no Daily Telegraph e O observador Revista e o troféu Glenfiddich concedido 'em comemoração a uma contribuição única para a comida que comemos na Grã -Bretanha hoje'. Em 1999, ela ganhou um Prêmio Versalhes na França, e o príncipe Claus, da Holanda, lhe apresentou o prêmio Prince Claus 'em reconhecimento a iniciativas e realizações excepcionais no campo da cultura'. Ela mora em Londres.