Novo piso de produção com coluna de 28 pés de altura ainda em J. Rieger em Kansas City, Mo.
Tudo começou como apenas uma destilaria, fazendo e engarrafando uísque em Kansas City, Missouri. No início de julho, J. Rieger Será que se expandirá para um parque temático embriagado, estourando nas costuras com vários bares, espaços de eventos, pontos para café e coworking diurno e, principalmente, um slide de metal de 40 pés de comprimento para foliões de um bar de segundo nível para uma loja de presentes no térreo.
Isso é exatamente o oposto de como a maioria das destilarias artesanais aumenta hoje em dia. Muitas experiências abertas de hóspedes, projetadas para trazer renda enquanto esperam o uísque ou outros espíritos para envelhecer - em essência, correndo antes de caminharem.
Honestamente, nunca esteve em nosso plano de negócios imediato, diz Lucy Rieger, diretora de marca da J. Rieger
Renderização da New J. Rieger Destillery.
De fato, ela diz, quando a marca foi lançada em 2014 como um fora do Uísque de Kansas City , o que significa que foi feito com uma medida de xerez, os proprietários evitavam deliberadamente a criação de um centro de visitantes. Eles temiam que uma experiência de convidado sinalizasse que não levava a sério o espírito. Não queríamos que as pessoas nos associassem ao prédio, diz Rieger. Queríamos treinar pessoas para nos comprar na loja como qualquer outra marca; Queríamos focar no lado da distribuição.
Cinco anos depois, o portfólio acumulou fortes críticas, incluindo Café Amaro, um Amaro incomum feito com café (considerado um favorito do barman); Centro -Oeste Gin seco, um estilo seco de Londres feito com Gin a lenda Tom Nichol, ex -tanqueray; e o Monogram, um uísque de edição limitada terminou em Butts de Sherry, agora fora de estoque.
Agora temos uma boa marca legítima e [um centro de visitantes] não se distrairá da marca; Isso vai melhorar, diz Rieger. Sacrificamos essas margens de varejo antecipadamente, mas estávamos pensando a longo prazo.
Renderização de entrada de destilaria e loja de presentes.
Espreita do espaço
Um passeio de chapéu duro pelo espaço em andamento revela até que ponto a empresa chegou desde 2009, quando o barman Ryan Maybee abriu o Manifesto, um espaço no estilo Speakeasy sob o de Kansas City's Rieger . Naquela época, ele havia visto um outdoor de desbotamento da parede do lado de fora da publicidade de uísque de Kansas City. Uma pesquisa levou Maybee a descobrir que a família por trás do hotel, começando com Jacob Rieger, já havia opera uma destilaria, bem como a maior casa de uísque de ordem de correspondência do país, ambos fechados durante a proibição.
Quando o hotel foi inaugurado no ano seguinte, Andy Rieger, o tataravô de Jacob Rieger, parou para desejar a sorte de Maybee e recebeu um outono sobre o negócio de uísque de sua família. Embora ele morasse em Dallas na época, onde trabalhava no setor de banco de investimento, ele acabou voltado para Kansas City, onde eles fizeram parceria na construção da marca.
A coluna de 28 pés de altura e Sherry, uma panela de 750 galões ainda (à esquerda); e um slide de 40 pés de comprimento que transporta os hóspedes de um bar de segundo nível para uma loja de presentes no térreo.
Quando a marca J. Rieger foi lançada em 2014, nunca foi para ser regional. As garrafas eram quase imediatamente visíveis nas prateleiras em bares de ponta e lojas de bebidas alcoólicas nos principais mercados metropolitanos, mesmo quando o fornecimento era limitado. Ajudou a ter um barman conceituado na equipe de start-up. Olhando para trás, esse status de culto construiu silenciosamente que um enorme e esplêndido lançamento não teria realizado.
Hoje, a recompensa é evidente. Quando concluído, as novas instalações expandidas terão a produção de quintuplas e a capacidade de armazém duplo de manter 5.000 barris. Duas novas fotos foram trazidas, incluindo uma coluna de 28 pés de altura que ainda faz uma peça central impressionante para a instalação de produção. A produção está programada para começar em 10 de junho, um mês inteiro antes da destilaria abrir ao público.
Renderização da sala de barril de Jacob.
Para conseguir isso, o Reiger comprou o histórico prédio da Heim Brewery Bottling, construído em 1901, localizado ao lado da destilaria existente. O espaço combinado abrange 60.000 pés quadrados. No meio do armazém, Rieger está erguendo uma sala de jantar com paredes de vidro controlada pelo clima chamada Jacob's Barrel, onde os convidados podem sediar eventos com uma vista de 360 graus dos barris. É uma pequena jóia escondida divertida, diz Lucy Rieger. Outros destaques incluirão uma exposição histórica prática, um posto de gasolina para os hóspedes engarrafarem o uísque de Kansas City, uma sala de degustação com uma barra de mármore branca que olha para a área de produção de destilaria e uma sala de conferências de 20 lugares.
Traga os bares
Mas talvez apropriadamente, para uma destilaria acionada pela curiosidade de um barman, o programa de barras internas deve ser o principal sorteio. Andrew Olsen, anteriormente de Bluestem , foi trazido como diretor de bebidas. No segundo andar, o Monogram Lounge ignorará a área de produção da destilaria e se concentrará em coquetéis de rascunho feitos com bebidas espirituosas. O amplo espaço com janelas pode acomodar até 200 pessoas (e estará aberto para o serviço de coworking e café durante o dia), com oito torneiras para derramar bebidas baratas na área do porão. É também onde o famoso slide pode transportar os hóspedes para a loja de presentes abaixo.
Renderização do lounge do monograma.
No porão, o muito menor, deliberadamente mais escuro, ei! Ei! O Club apresentará atos de jazz ao vivo, uma lareira e coquetéis feitos com uma ampla gama de bebidas espirituosas (não apenas produtos Rieger). Coquetéis no rascunho não serão servidos aqui, mas K.C. Bier Co. está criando uma cerveja Heim exclusiva, uma réplica de cerveja em estilo alemão que estará em draft e será a única cerveja servida. É um aceno para onde viemos, diz Rieger.
Uma máquina Cinebell e uma sala de corte de gelo dedicada no porão fornecerão gelo para todas as barras do local, que eventualmente incluirão um terceiro espaço de barra: um enorme espaço semelhante a cerveja ao ar livre que pode acomodar 500 pessoas. Aprovado com lâmpadas vintage, o espaço ao ar livre será chamado de bar de jardim de parques elétricos. O nome presta homenagem ao parque elétrico parque de diversões construído por Heim em 1899, adjacente à sua cervejaria. (Mais tarde, foi transferido pela cidade e é conhecido por inspirar um jovem Walt Disney.)
Renderização de Hey! Ei! Clube.
É importante notar que Rieger está pedindo o bairro, atualmente chamado East Bottoms, renomeado para o Electric Park District, como uma maneira de ajudar a estimular o desenvolvimento da destilaria. É impressionante o suficiente para reconhecer que uma marca de uísque ajudou a construir a destilaria e uma experiência de convidado em torno dela. Mas é absolutamente surpreendente pensar no uísque como uma base para a reconstrução de um bairro inteiro.
Em 10 anos, será realmente algo, diz Rieger em um tom melancólico, olhando para uma janela do segundo andar ainda finamente revestida com uma camada de serragem da zona de construção. Temos uma visão de longo prazo para isso.
