Névoa do oceano

Existem mais do que algumas bebidas que prestam homenagem ao mar: o Brisa do mar e seu spin-off, o Cape Codder , são dois. Mas geralmente o tema é nebuloso. O Cape Codder, essencialmente um cranberry de vodka, é uma referência aos pântanos de Cranberry de Cape Cod em Massachusetts, enquanto a brisa do mar é geralmente refrescante. Pode-se ver alguma conexão entre a bebida doce de vodka e uma brisa fria do oceano, mas isso está sendo generoso. A névoa do oceano, por outro lado, é muito mais evocativa de seu homônimo, graças a um uso inteligente de Curaçao Azul-um licor de laranja em tons de safira-e à espuma das claras de ovos.

Cape Codder 145 classificações

O barman Kevin Mabry desenvolveu a névoa do oceano para o agora fechado restaurante Boston Merrill

Os licores são abalados com suco de limão, clara de ovo e, principalmente, um pouco de sal marinho de Maldon. Isso não tornará a bebida abertamente salgada, mas aprimora os outros ingredientes e fornece uma sutil nuance de salinidade que combina com o nome.

Depois de tremer, a bebida é derramada mais de meia onça de Curaçao Azul, um passo crucial que dá ao oceano a névoa seus visuais impressionantes. As transições de coquetel de azul para aqua para o mar de espuma do mar, com uma crista de espuma branca - uma homenagem à costa da Nova Inglaterra. Curaçao azul é um licor de laranja de cor artificial feita de laranjas de curaçao; O produtor mais conhecido é Dukupyer, embora possa ser considerado excessivamente doce ou enjoativo. Um truque para realmente dar um soco na névoa do oceano-bem como qualquer outra bebida em tons de azul como o Corpse Reviver No. Blue ou o Lagoa azul - é fazer sua própria curaçae azul. Leva algum tempo (20 dias, na verdade) e trabalho, mas da próxima vez que você fizer uma rodada de névoa do oceano (ou Adios, filho da puta ), seu paladar saberá a diferença.

Blue Curaçao 137 classificações

Ingredientes

• 1/2 onça blue curaçao

• 2 onças Tequila de prata (como Milagro)

• 3/4 onça Rothman Brandy de damasco

• 3/4 onça suco de limão, espremido na hora

• 1 grande Ovo branco

• 1/8 colher de chá Sal marinho de Maldon

• Decore: torção laranja

Passos

1. Adicione a curaçae azul em um copo de cupê.

2. Adicione a tequila, conhaque de damasco, suco de limão, clara de ovo e sal marinho em um agitador e shake vigorosamente seco (sem gelo).

3. Adicione gelo e agite novamente até bem-sucedido.

4. Coe o vidro de cupê preparado.

5. Decore com uma torção laranja.

Aviso de ovo cru

O consumo de ovos crus e levemente cozidos representa o risco de doenças transmitidas por alimentos.