Foto por e Perez A melhor amiga da minha filha na pré -escola é coreana e suas datas de reprodução foram minha primeira incursão no delicioso mundo da comida coreana. Um lanche em particular que achei fascinante foi Hotteok, um açúcar mascavo e uma panqueca cheia de amendoim trazida à Coréia por imigrantes chineses no início dos anos 1900. A massa é excepcionalmente macia e mastigável, que fazia parte do apelo, mas também me lembrou uma panqueca, imagens e texto semelhantes de A Tabela Arabesca: Receitas Contemporâneas do Mundo Árabe por Reem Kassis. Compre o livro completo de Phaidon ou Amazon .
