Image may contain Plant Food Dessert Cake Torte Fruit Blueberry and Wedding Cake Cheesecake de mirtilo sem bolos com crosta de cracker GrahamBrian Leitart

Refrigere isso durante a noite para desenvolver o sabor do mirtilo e dar o tempo de preenchimento para definir.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 10 porções

Ingredientes

Crosta:

9 biscoitos inteiros Graham 1/2 xícara de aveia à moda antiga 3 colheres de sopa (embalada) açúcar mascavo dourado 1/8 colher de chá de sal 5 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretido 1 colher de chá de extrato de baunilha

Enchimento:

1/4 de xícara de água 1 colher de sopa de gelatina sem sabor (medida de 2 envelopes) 12 onças de queijo creme de marca de marca da Filadélfia, temperatura ambiente 1 xícara de chantilly pesado 1 xícara de açúcar 1 colher de sopa de suco de limão fresco 3 xícaras de mirtilos frescos

Cobertura:

1 xícara de chantilly pesado chilleiro 1 colher de sopa de açúcar 4 1/2 cestas de mirtilos 2/3 xícara de geléia de mirtilo

Preparação

  1. Para crosta:

    Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Misture os 4 primeiros ingredientes no processador até que os biscoitos de Graham estejam finamente moídos. Adicione manteiga e baunilha; Processe até que as migalhas úmidas se forem. Pressione a mistura de migalhas na parte inferior e 1 polegada para cima da panela de primavera de 9 polegadas de diâmetro. Asse à crosta até marrom dourado profundo, cerca de 12 minutos. Legal.

  2. Para encher:

    Etapa 2

    Despeje 1/4 de xícara de água na panela pequena; Polvilhe a gelatina. Deixe ficar 10 minutos. Mexa sobre fogo muito baixo, apenas até que a gelatina se dissolva. Reserve.

    Etapa 3

    Misture o creme de creme, creme, açúcar e suco de limão no processador até ficar homogêneo. Adicione bagas; Purê até ficar homogêneo (alguns bits de mirtilo permanecerão). Com a máquina em funcionamento, adicione a mistura de gelatina quente através do tubo de alimentação e misture bem. Despeje o enchimento em crosta. Cobrir; Refrique durante a noite. (Pode ser feito 2 dias à frente. Mantenha -se refrigerado.) Corra a faca nos lados da panela para soltar o bolo. Libere os lados da panela. Transferência para o traje.

  3. Para a cobertura:

    Etapa 4

    Bata o creme e o açúcar na tigela média até que os picos firmes se formarem. Espalhe a mistura de creme de espessura por cima do cheesecake. Coloque as bagas na tigela. Aqueça o congestionamento na panela pequena em fogo baixo até derreter. Despeje geléia sobre bagas; Misture para revestir. Bagas revestidas com monte no centro do creme, deixando uma borda lisa de 1 polegada. Refrigere o bolo pelo menos 1 hora e até 1 dia.